吃芹菜葉（yè）好處
1、控血壓（yā）：芹菜葉擁有非常多的鉀（jiǎ）元素，平時經常吃點芹菜可（kě）以很好的控製血壓值，預防（fáng）高血壓。
2、預防便秘：芹（qín）菜葉（yè）含有豐富的膳食纖維，平（píng）時多吃一些能夠促進腸胃消化（huà），有潤腸通便的作用。
3、安神解毒：芹菜葉能夠（gòu）鎮定安神，平時吃一些（xiē）能緩解人體的壓力、有消（xiāo）除疲勞，清熱解毒（dú）的功效。
生吃芹菜葉（yè）好處
芹菜葉無（wú）毒，可以生吃，而且降壓效果好，芹菜葉的營養含量都要高於芹菜葉莖。但是要控製（zhì）生吃芹菜葉的量。
生吃芹菜葉尤其適合高血壓病患者，動脈硬化患者，缺鐵性貧血（xuè）及經（jīng）期婦女食用。多食芹菜葉還能夠有效地緩解便秘。
生吃芹菜葉可以減肥，芹菜葉營養價值也很高，那麽在減肥期間會選擇一些熱量比較少的蔬菜來食用，芹菜葉就（jiù）可以，因為芹菜葉中無論是熱量還是脂肪（fáng）的含量都是很低的，很有利於減肥，但是不宜吃太多。
生（shēng）吃芹菜葉壞處
芹菜（cài）葉（yè）性涼，脾胃虛（xū）寒、容易大便腹瀉的人不宜多食。血壓偏低，對芹菜葉過敏（mǐn）的人不宜食用。
生吃芹菜葉吃（chī）法
芹菜葉最好燙一下再吃，將芹菜葉洗（xǐ）淨，水熱後放（fàng）入芹菜（cài）葉過（guò）水。將過（guò）好水的芹菜葉撈出備用。放入醬油，糖，鹽，調製均勻即可食用。
芹菜葉的纖維含量很高，生吃的芹菜葉可能不好消化。燙過後芹菜葉裏的纖維會好消化一些。
