油菜種子品種（zhǒng）
油菜種子是十字花的植株，也可以叫做油白菜，一般莖部的顏色是深綠色的，菜幫子的顏色是白色的，花朵的顏色是黃色的，目前（qián）具有的品種有白菜型油菜（cài）、芥（jiè）菜型油菜和甘藍型油菜這（zhè）三個比較大的類別，再細分的（de）話會分為矮雜一號、四月慢和瓢兒菜這幾個品種。
油菜種子比較常（cháng）見的品種是白菜形的油菜，一般這（zhè）類油菜就是經常作為蔬菜食用（yòng）的，然後最好的品種就（jiù）是四月慢，通常這幾種油菜的（de）培育周期（qī）都是比較（jiào）短的。
四月慢
四（sì）月慢的葉片是卵圓形的，一（yī）般在4月份的時候就可以收割了，植（zhí）株一般是直立（lì）生長的，葉子的顏色是深綠色的，葉片長得比較平滑，植株具有（yǒu）和（hé）好的抗寒（hán）性。
瓢兒菜
瓢兒菜的植株（zhū）是半塌在地上生長的，葉子是近圓形的，一般在菜心處葉子的顏色會有黃綠色和綠色這兩種顏色，色彩很分（fèn）明，品質是（shì）很好的（de），但是生長的（de）速度（dù）會比較慢。
矮雜一號
矮（ǎi）雜一號油菜種子種植的油菜一般植株可以長到40厘米左右，菜型具有微微的（de）束腰，含（hán）有的纖維比較少，味道會比較淡，然後植株會具（jù）有（yǒu）一定的耐熱性。
