土（tǔ）豆上市時間
土豆原（yuán）產地（dì）是秘魯，現在中國（guó）各省均有土豆產地，一般不同（tóng）地區采收上市的時間也不（bú）同，西北（běi）地（dì）區一般秋季收獲上市，中原一帶6-7月和10底-11月初收獲上（shàng）市，中南一些省5-6月和12月收獲上市。
不同地區的土豆它的市場價格是不同的，目前市場上土豆的價格一般就是（shì）一塊到兩塊錢一斤左右，一般最貴（guì）也不超過十塊錢一斤。
土豆挑選技巧
挑選土豆時，最好是挑選一些個頭適中均勻的，並且表皮平整且幹燥，沒有破皮、損傷、蟲蛀孔洞的，還需要沒有變軟以及腐爛氣味的，這樣的土豆不僅成熟、新鮮，保存時間長（zhǎng），吃起來口（kǒu）感也好。
怎麽挑選新鮮（xiān）的土豆
1、看芽眼：土豆是特別容易發芽的，如果（guǒ）是陳年的土豆表麵會有很多芽眼，而且這些芽眼會比較深，新鮮的（de）土豆表麵的芽眼則比較少，即使有也會比較淺。
2、看表皮：如果土豆表皮的（de）顏色看上去特別鮮亮特別光滑的，那這個有可能就是經過翻新的土豆。正常的土豆我們用手去摸，土豆（dòu）的表麵是會比較粗糙的，如果用（yòng）手摸起（qǐ）來（lái）特別光滑的土豆，有可能就是經過翻（fān）新的成（chéng）年土豆。
3、看（kàn）顏色：新鮮的土豆因為水分比較充足，它所呈現出來（lái）的顏色會比較淡（dàn），如果是成年的（de）土豆（dòu），因為水分收縮了，表麵所呈現出來（lái）的（de）顏色是灰（huī）色或（huò）者說呈現出黑斑，看見這種灰色的土豆有黑斑的土豆盡量不要挑選。
