小白菜洗幹淨的方法（fǎ）
小白菜根部一般帶有泥土，可以將根部掰開，每一棵小白菜都（dōu）要掰開，將處理好的小白菜放入水池中，用水來泡（pào）洗（xǐ），用手來揉搓後再泡洗30分鍾，將泡洗的（de）第一（yī）遍水去掉後再泡洗第二遍。
小白菜把蟲子洗出來
可（kě）在水中(最好是（shì）溫水)加點食鹽，等鹽融化以後，把菜放在鹽水中（zhōng），稍稍（shāo）涮下，在用清水衝，小蟲（chóng）就都掉下來了。
小白菜（cài）怎麽洗去除農藥
小白菜買回（huí）來後需要清洗衝洗3-4遍，然後浸入清水中1-2小時再衝洗，流水衝（chōng）洗可以消除表麵的汙物和去除殘留農藥。
小白菜的正確吃法
小白菜（cài）提前清洗幹淨，瀝幹水分備用（yòng），鍋裏（lǐ）倒入食用油，加入適量的清水和鹽，這一步是為了增加小白菜的底味，也能（néng）使小白菜更加翠綠，水燒開後放入小白（bái）菜，大（dà）約一分鍾撈（lāo）出放在涼白開水中。
小（xiǎo）白菜過完涼水後要（yào）控幹水分，切段後放在盤子裏，上麵放點蒜末，鍋裏放油，將紅幹椒放進去，然後（hòu）淋到蒜末上激發出香（xiāng）味，稍微加點鹽、白砂糖、味精（jīng）、香醋（cù），攪拌均勻即可食用。
吃小白菜（cài）的功效和好處
小白菜富含維生素和（hé）礦（kuàng）物質，可以（yǐ）增強自身的免（miǎn）疫力，含有（yǒu）的粗纖維可（kě）以保（bǎo）持血管彈性，防止血漿膽固醇形成，富含有維生素（sù）C，可以促進皮膚的代謝，使其皮膚變得光亮，延緩衰老。
小（xiǎo）白菜含有的維生素C，還具有防癌抗癌作用，此（cǐ）外，粗纖維可以加快腸（cháng）道的蠕動，加快體內有毒物質的排除，達到防癌抗癌的目的，還（hái）具有（yǒu）清熱除煩、消腫散瘀、清肝明目的功效，和豆腐同食，可（kě）以清熱去（qù）火。
