貓山王成（chéng）熟上市時間
貓山王（wáng）一般在（zài）6月（yuè）中下旬到8月中旬第一次成熟（shú），11月中旬到次年1月中旬會第二次成熟，山（shān）貓王本身就是榴蓮的一個品（pǐn）種，果肉（ròu）是黃色的，顏色金燦燦、黃澄澄，貓山王的香味比一般的金枕要濃很多。
山貓王一般在8年左右結果，每年的6月（yuè）份市場上就山貓王的供應了（le），一直供應到10月份左右，市場價格低的有十幾元一斤的，貴的幾百元一斤。
貓山王產地與上市季（jì）節
馬來西亞貓山王有3個主產區：北部的檳城（chéng），南部的柔佛（fó），中部的彭（péng）亨州（zhōu），雖然（rán）馬來西亞很多地方都產貓山王，但是隻有彭亨州所產的貓山王品質最好吃，盡（jìn）管彭亨州不（bú）是貓山王的原產地，但是現在彭（péng）亨州儼然（rán）成為了貓山王原產地的代名詞。
1、檳城貓山王：檳城的（de）山貓王主要在7月份上市，該地區生產的山貓王個體較小，通（tōng）常在2.5kg左右，在當地買，折合人民幣售價在17.5元一斤（jīn）左右。
2、柔佛貓山王：柔佛貓（māo）山（shān）王主要在6月份中旬上市，該地區貓山王果肉色澤金黃而明亮，口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然，當地買（mǎi）18元一斤左右。
貓山王成熟食用
貓山王沒有成熟不能吃，最好在6月份吃，此時（shí）口感好，想（xiǎng）要吃成熟的榴蓮，可以在果殼的尖（jiān）刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它（tā）們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它（tā）們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟（shú）度（dù）也比較好。
可以把少量的乙（yǐ）烯利加水（shuǐ）稀釋以後，噴在榴蓮的表麵上，兩天以後，榴蓮（lián）就會成熟變軟（ruǎn），可以去皮食用。
