5月份的氣（qì）候溫度（dù）已經穩定了（le），溫度不（bú）高不低（dī），適合種的蔬菜（cài）有很多種，例如辣（là）椒，黃瓜，四季豆，茄子，白菜，苦瓜，蘿（luó）卜（bo），空心（xīn）菜，生菜，冬瓜，絲瓜，油麥菜，莧菜，甘藍，毛豆等等。
1、白菜
白菜的生長速度很快，適合在5月份播種，隻需要一兩個月就可以開花結果了，白菜的營養非常豐富，除了（le）糖類（lèi）、脂肪、蛋白質外，還有很多的粗纖維、維生素等，能利尿通便、養胃生津（jīn）。
2、蘿卜
5月種植的蘿卜屬於夏蘿卜，水分濕度充足蘿卜的品質才可以提升，生（shēng）長溫度（dù）穩定在20-25℃之中，除了普通蔬菜（cài）方法的食用（yòng）性外，也可以入藥使用，對（duì）人體可（kě）起到止咳化痰、除燥生津、清熱解毒（dú）的功（gōng）效。
3、四季豆
四季豆（dòu）適合在5月份種（zhǒng）植，此時的溫度（dù）穩定（dìng）在20℃以上（shàng），能（néng）夠促進四季豆（dòu）快速生長（zhǎng）出真葉，一般人群都可以食用四季豆，但一定要炒熟再吃，不然可能有（yǒu）中毒（dú）的風險。
4、毛（máo）豆
毛豆是一年生的農作物，5月份種（zhǒng）植後，6-7月份迎來花期，7-9月份迎來果期，毛豆中有（yǒu）著非常豐富的（de）膳食纖維元素，而且還有充足的蛋白質、維生素、脂肪等等，對人體的腸胃健康有好處。
5月份種菜要點
1、種植蔬（shū）菜時避（bì）免把適合在酸性（xìng）土壤中生長的蔬菜種植在堿性土壤（rǎng）裏，在種植之前要注意蔬菜適合的土壤環境（jìng），多數蔬（shū）菜適合的土壤ph值為（wéi）6.5～6.8，在酸性（xìng）土壤中撒入一些草木灰、石灰粉可以起到中和的作用。
2、種（zhǒng）植蔬菜的時候要選擇向（xiàng）陽的地方，多數蔬菜（cài）是喜（xǐ）陽的，背（bèi）光不（bú）利於（yú）蔬菜生長，而且有些蔬菜不能同時栽種在同一個田畦，兩（liǎng）者（zhě）有可能互相排斥。
3、豆類作（zuò）物適合與玉米，南瓜種植在一起，豆（dòu）類作（zuò）物可以提高土壤中氮元素的含量，能夠讓土壤變得（dé）更加肥沃，南瓜也能夠將玉米覆蓋，所以在種植前一定要了解透蔬菜的習性，選擇合適的地段來種植即可。
