艾草植株有濃烈香氣，主根明顯，也是是草（cǎo）中的淑女，心思縝（zhěn）密，葉子正麵（miàn）是綠色葉片寬大肥厚，背麵溫潤的白綠色，有細細的絨毛。一般，葉的周邊（biān）有小而密鋸（jù）齒，一個莖（jīng）節會長出一層葉子，層層攀升，長出（chū）主尖（jiān）後（hòu），其餘整（zhěng）齊的兩兩相對。
1、生長習性
艾草對環境的適應能力很（hěn）強，特別是它的耐寒性，生長得較為密集（jí），一（yī）般喜歡生長在高寒濕潤的環（huán）境下，但是不耐水，過於潮濕（shī）也會影響生（shēng）長（zhǎng），光照（zhào）要（yào）充足，在北（běi）方寒冷地區種植非常多。
2、成分（fèn）與藥理
艾葉性溫，味苦（kǔ）、具有溫經（jīng）、止血安胎、降濕殺蟲的功（gōng）效，對女性還有調經，止（zhǐ）腹痛的療效（xiào），艾葉揮（huī）發油還能利尿、護肝利膽。它的水煎劑還有舒緩神經，安神助眠，驅趕蚊蟲，殺菌（jun1）消（xiāo）炎（yán）的作用，艾草裏有大量的粗纖維，促（cù）進排便，加快身體內多餘脂肪的分解與代謝，起到減肥瘦身的作用。
3、艾草采收
采挖艾草通常在早晨6點鍾露水（shuǐ）沒揮發就要去采摘了，如果等太陽出來了，艾草香味變淡（dàn），影響其藥效。在挖艾草時（shí），可以把根留下（xià），下一年又會長出來，也有人認為插艾草時如果艾草沒有根，就（jiù）相當於無根之（zhī）水，沒有太好的寓意。
4、作為中藥食用（yòng）
艾草香味比（bǐ）較獨特（tè），食用和藥用功效高，不少人會用艾草煮雞蛋，也會用艾草、糯米粉做成青團。它也可用來（lái）煮粥或炒雞蛋食用，不但可以內服還能外用（yòng），可以用艾草水為孩子（zǐ）擦身、消暑，或者用艾草泡腳，有除濕的（de）作用。
