火龍果的采摘時間可以從5月份一（yī）直持續要11月，根據成熟時間安（ān）排采摘，一（yī）般情況下火龍果果皮從青色開始變淡紅色時就可以采摘了，采摘應選擇比較涼（liáng）爽的晴天，用專業的圓頭剪刀將火龍（lóng）果帶著果梗剪下來，不（bú）要用手去掰或（huò）者拽，容易誤傷果（guǒ）皮。
火龍果采摘完成後不（bú）能進行碰撞，否則損傷（shāng）表皮很容易腐爛變質或滋生細（xì）菌，存放溫度需（xū）要保持在10℃左（zuǒ）右的低溫（wēn）中，買回來的火龍果（guǒ）可以放（fàng）在避光陰涼處或者冰箱中冷藏，尤其是切（qiē）開沒吃完的火龍果一定要冷（lěng）藏或冷凍存放。
火龍果保存（cún）方法
1、陰涼處存
帶著表皮的火龍果比較容易儲存，需要將火龍果整齊地擺放在紙箱中，不要磕破表皮，放在避光通風的陰涼處保存即可，要時刻觀（guān）察（chá）是否有壞果，有的話得及時（shí）拿出來，這樣可以保存一周（zhōu）左右。
2、低溫保存
買回來的火龍果吃不完，可以（yǐ）用保鮮袋裹起來（lái），放在冰箱冷藏室內低溫保存，大概可以放一周左右，切（qiē）開後沒吃完的火龍果應該用保鮮膜把果肉包起來，放在冰箱冷藏室或冷凍室內保存，但需要盡快吃完。
