福建春菜和生菜不是一種菜，兩者（zhě）是完全不同的，具體區（qū）別主要體現在品種、形狀（zhuàng）、做法等方麵，兩者雖然（rán）都是萵苣屬的，但是主要的食用部分不一樣。
福（fú）建春菜和生（shēng）菜區別
1、品種不同
生菜和春菜的品（pǐn）種是（shì）不同的，雖然都屬於萵苣屬，但是生菜是葉用萵苣，主要食（shí）用葉片，而春菜是（shì）既可以吃（chī）葉片，也可以吃根莖（jīng）的。
2、形狀不同
生菜和春菜的形狀上也是有所不同的，葉（yè）片短而寬，呈波浪狀，而春菜的葉片光滑，葉子細（xì）長，顏色多為深綠色，莖幹比較長。
3、食用方法不同
生菜和春菜在食用方法上也是略有不同的，生菜是可以生吃（chī）的，多用在沙拉之中，而春菜隻有在煮熟後才能食用。
福建春（chūn）菜特點
福建春菜又叫做千（qiān）金菜、萵菜、香馬筍等，在閩南地區比較常見，這種植物的莖幹（gàn）短（duǎn）縮，葉片互生，顏色為嫩綠、黃綠或紫色，葉片全緣，吃起來的口（kǒu）感脆爽。
生菜特點
生菜一般（bān）指（zhǐ）鵝仔菜、萵仔菜，莖幹直立單生，圓錐狀花序有分枝，基生葉為橢圓（yuán）狀倒披針形，頂生葉形成葉球，生長速度非常快。
