吃葡萄最好是洗幹淨（jìng）了（le）連同葡萄皮一起吃，因為葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，具有保（bǎo）護微（wēi）小血管、抗發炎的作用，所（suǒ）以（yǐ）葡萄皮是可以吃的，不該吐掉。
葡萄清洗
清洗葡萄時先用麵粉（fěn）和鹽浸泡10分鍾後再清（qīng）洗，可以起到殺菌的作用，因此葡萄皮可以放心食用。
葡萄皮還可以幫助我們降低血糖，因為它裏麵有天然的色素成分，而天然色素可（kě）以幫助人體的糖分分解，糖分一旦被分解出去（qù），血（xuè）糖自然就降低了。
葡萄皮的作（zuò）用
1、防止紫外線對皮膚的損傷
葡萄皮中含有的單寧可防止紫外線對皮膚的損傷，對日曬皮炎和各（gè）種色斑均有明顯抗禦作用。常吃葡萄皮，再配合（hé）多吃富含VC和VE的食物，臉上經常敷麵膜，可有效祛斑、美白（bái）肌膚、去臉部黃（huáng）氣暗（àn）沉。
2、預防人體組織細胞發生癌變
葡萄皮中含有天然（rán）的抗癌成分白黎（lí）蘆醇，它能預防人體組（zǔ）織細胞發生癌（ái）變，而葡萄皮中含有的黃酮類物質和酚類成分則能抑製人體內（nèi）致癌物（wù）質亞硝酸胺的活性，也能提高人體自身（shēn）的免疫力，對預防癌症都有很大的好處。
3、降低脂（zhī）蛋白（bái）膽固醇
葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密（mì）度脂蛋白膽固醇，而（ér）且還能保護細血管，預防心髒和肝髒損傷，提升免疫係統活性，消炎抗菌（jun1）。
平時多吃一些葡萄皮，還能有效（xiào）預防高血脂發生，因為它含（hán）有的纖（xiān）維素和果（guǒ）膠都比葡萄果（guǒ）肉（ròu）要高很（hěn）多。
它們可以抑製人體對膽固醇的吸收（shōu），也能（néng）淨化血液，加快血液中膽（dǎn）固醇的分解與代謝，能降低甘油三（sān）酯的含量，從而也就減少了高血脂的發生。
4、預防並調理（lǐ）近視眼
葡萄皮中含有高倍花青素，可生成眼睛（jīng）所必須的營養，視紫質樸，還可（kě）預防視網膜重度剝離。預防並調（diào）理近視眼，讓眼睛水潤盈亮、顧盼（pàn）生（shēng）輝。
5、補充飲（yǐn）食中缺乏的營養
葡萄皮中還含有豐富的（de）纖維素、果膠質和（hé）鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。葡萄皮中含有（yǒu）一種叫白藜蘆醇（chún）的化學物質，可以防止正常細胞癌變，具有良好的防癌、抗癌作用。
