鐵棍山藥既可以生吃，也可以熟吃，鐵棍山藥生吃的口（kǒu）感其實並不好，日常食用方法（fǎ）最好是將它煮熟後再食用，這樣（yàng）吃起來味道會更好（hǎo）一點。
生吃鐵棍山藥好處
鐵棍山藥有很多（duō）的好處的，比如上年紀的人容易出現腰膝酸軟、頭暈目眩、小便次數增多（duō）等（děng）症狀，就可適當的吃一些鐵棍山藥。這是因為山藥中（zhōng）的黏多糖能夠促進胰島素提高（gāo）敏感性，並且它還有補脾（pí），益氣養陰，輔助降低血（xuè）糖的功（gōng）效。
生吃鐵棍（gùn）山藥危害（hài）
雖然鐵棍山藥是可以生吃的，但是它體內（nèi）含有很多的澱粉和纖維，並不好消化（huà），有腸胃疾（jí）病或者在便秘的人（rén），建議就不要生（shēng）吃了（le），而且入口後的顆粒感很重。
如果一天吃太多的鐵棍山藥，它裏含有的雌性激素會刺激荷爾蒙的產生，並且對女性有副作用，會讓加重女性生理期的重痛苦。
鐵棍山藥怎麽吃（chī）
鐵皮山藥生吃給人的口感並不是狠好，我們可以將（jiāng）它搗成泥狀，然後加入自己喜歡的調（diào）味料，調整成自己喜歡的口味，幫助我們提高食用的口感和滿（mǎn）足感。
