所謂十字（zì）花科的蔬（shū）菜，其實就是指花分（fèn）雌雄兩性、花瓣呈（chéng）十字排列，且葉子時有辣味（wèi）散出的草本植物。十字花科蔬菜在生（shēng）活中非常多見，基本（běn）全國各地都有。
卷心菜
卷心菜又（yòu）名大頭菜、甘藍，乃十字（zì）花科、芸薹屬（shǔ）一年或兩年生草木，表麵通常覆蓋（gài）著一層薄（báo）薄的粉霜。同時，它們還（hái）長有短而粗壯的肉莖，平時（shí）不善分枝。可自（zì）然生長於我國的各大地區，是現下最深受人們認可的（de）重要（yào）蔬菜（cài）之一。
花椰菜
花椰菜簡稱花菜（cài）或者菜（cài）花，同樣（yàng）也是著名的十字花（huā）科、芸（yún）薹屬一年生植物（wù）。它原產自地中海東部沿岸，之後自19世紀（jì）初，被正式引入我國（guó）開始栽植。
花菜（cài）因味道鮮美可口、營養豐富，且兼具極高的藥用價值，向來深受人們的（de）喜愛。研究表明（míng），花椰（yē）菜的平均營（yíng）養價值，確實遠優於普通蔬（shū）菜，所以大家（jiā）平日裏（lǐ）可（kě）以稍微多吃（chī）一點（diǎn）。
油（yóu）菜
一般多指歐洲油菜，它與前麵提到的花椰菜、卷心菜，皆為一家。它早（zǎo）先曾大（dà）量生長在（zài）歐洲地區，後來慢慢陸續被引入各個（gè）國家進行栽植。
如今，油菜已然在我國站穩腳跟，曆經多代（dài）堅持（chí）不懈、“不眠不休”的繁衍。最終順利得到各種（zhǒng）特點不一、形（xíng）態有別的（de）新種。
蘿卜
蘿卜的話，基本上目（mù）前市場所見的幾大品種，差（chà）不多均來自十字花科、蘿卜屬。其中，受東北當地特殊的氣候影響，此處成功變成我國主要的蘿卜產區之一。不僅將（jiāng）之養得白白胖胖（pàng），就連所含營養、藥用（yòng）價值，都更勝以往。
西蘭花
西蘭花又名青花菜，是十字（zì）花（huā）科芸薹屬作物，屬於甘藍類的一個變種。它與卷心菜、花菜、球芽甘蘭（lán）和羽衣甘（gān）蘭（lán）具有共同的祖先。西蘭花是大家喜愛的蔬菜（cài），營養價（jià）值高、富含蛋白質、維生素及多種礦物質。
