陝西小麥的質量是比較好的。主要的原因是陝西小麥的生長周期長，光照充足，吸（xī）收日月之精華。在越（yuè）冬後迅（xùn）速生（shēng）長，抽絮，揚花（huā）最後到成熟。而且，陝西小麥品種（zhǒng）繁多，很多地區都有種植。
陝西高產（chǎn）小（xiǎo）麥（mài）品種
陝西（xī）高產小麥品種有銅麥6號、陝禾1028、陝禾192、濟（jì）麥22、良星99、臨豐（fēng）3號、晉麥79、中優206、長麥6135等。常見的陝西（xī）高產小麥品種有銅麥6號（hào）、陝禾（hé）1028、陝禾192、濟麥22、良星99、臨豐3號、晉麥79等（děng）。
銅麥（mài）6號
銅（tóng）麥6號的產量比較高，而且在（zài）條鏽病、赤黴病、白粉病較重，中後期持（chí）續低溫等逆境下（xià）。它（tā）的產量依舊高，具有抗旱、抗（kàng）寒、抗倒伏、抗病性強等優點，產量穩定（dìng）。
陝禾1028和（hé）陝（shǎn）禾192
在暖冬、幹旱、倒（dǎo）春（chūn）寒等氣候影響下，“陝禾1028”和“陝禾192”表現出抗病抗逆、綜合性良好等特點，長勢良好，產量高（gāo），豐（fēng）收在望。
濟麥22
濟麥22屬於半冬性中（zhōng）晚熟品種，從出苗至成熟大約（yuē）為230-240天，它適宜在陝西南部水（shuǐ）地（dì）種（zhǒng）植。
它幼苗時期分蘖能（néng）力較（jiào）強，成穗率高，籽（zǐ）粒硬質、飽滿。且（qiě）濟麥22的抗倒伏能（néng）力、抗幹（gàn）熱（rè）風較強，每畝有效穗（suì）數為40-45萬，穗粒數為（wéi）36-38萬，千粒重為42-45g，產量比較高。
良星99
良星99屬於半冬性中熟品種，適宜在陝西南部水地種植。其幼苗時期半匍匐，葉片顏色非常綠（lǜ），長勢較旺，分蘖能力較強，兩極（jí）分化快，成（chéng）穗率高。且每畝（mǔ）穗數為41.6萬，穗粒數為35.7粒，千（qiān）粒重為40g，屬於高產（chǎn）小麥品種。
臨豐3號
臨豐3號屬於冬（dōng）性中晚熟品種，適宜在陝西（xī）南部旱（hàn）地種植。其幼苗時（shí）期半匍匐（fú），葉片顏色淡綠色，根係發達，分蘖力強。
而且，臨豐3號的成穗率高，抗倒伏能力、抗寒（hán）能力較強，穗（suì）粒數為35-40粒，千（qiān）粒重為40-45g，算陝北小麥中的高產品種了。
晉麥79
晉麥79屬於半冬性、中早熟品種（zhǒng）。它適宜在（zài）陝西南（nán）部旱地種植。幼苗時期半匍（pú）匐，苗（miáo）期長勢旺，分蘖能力（lì）較強（qiáng），抗倒伏能力較強，抗寒、抗旱能力中等。其每畝穗數（shù）為34.8萬，穗粒數為26.4粒，千粒重為38.1g，畝產可達500~600公斤左右。
