韭菜是我們生活中（zhōng）經常會食用到的一種食物，由於它（tā）具有豐富的營（yíng）養物質（zhì），受到很多（duō）人的喜愛。不過還需要提及的是，韭菜氣味芳香，食用方法也（yě）非（fēi）常多。今天小編（biān）就向大家推薦一下韭菜丸子這種美（měi）食，趕緊跟著小編一起來學習一下（xià）吧。
韭菜丸（wán）子怎麽做好（hǎo）吃又簡（jiǎn）單
做法一（yī）
食材：韭菜、雞（jī）蛋、澱粉、麵粉（fěn）、泡打粉、鹽、胡椒粉
步驟：
1、韭菜洗（xǐ）淨切碎，放鹽、胡椒粉、雞蛋（dàn）拌勻（yún）。放麵粉、澱粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠。
2、鍋中倒適量的油，燒熱後用兩個（gè）勺子配合舀出一個（gè）個丸（wán）子（不怕粘也可以（yǐ）用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方（fāng）便），炸七八分熟後撈出，等所有丸（wán）子炸好後再複炸一（yī）次。
3、廚房紙巾吸去多餘油，空口（kǒu）吃已（yǐ）經很美味了，也可以蘸蒜（suàn）醋汁，或者番（fān）茄（qié）醬吃。
做法二
食材：麵粉、韭菜、雞蛋、食鹽、十（shí）三香、雞精、植物油
步驟：
1、韭菜整理後洗淨瀝水備用，準備麵粉和雞蛋。
2、將韭菜抹碎，裝入大碗（wǎn）中，放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精，加入麵粉拌勻備用。
3、用手抓一把丸（wán）子餡，從虎口處擠出丸子，油炸鍋放入植物（wù）油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。
韭菜丸子家常做法
食（shí）材：韭菜、豬肉、西紅柿、青椒、麵（miàn）粉、蠔油、食鹽（yán）
步驟：
1、首先，把韭菜洗幹淨（jìng），之後切成“小段”（切碎）。之後放置盤中留用。把準備好的西紅柿，也切碎（suì）。
2、然後，把青椒也切碎。之後用刀背把瘦肉“切碎”，然後再用刀刃切碎。之後把青（qīng）椒，韭菜還有肉，倒入盆中，混合，然後加入少許的鹽（yán）、耗（hào）油，攪拌。
3、之後再把準備的雞蛋，打入到（dào）盆內（nèi），稍微攪拌一下，然後再加入適量的麵粉、適量的（de）油，攪拌均勻。
4、然後，再加入少許的雞精，攪拌均（jun1）勻，之後把攪拌好的韭菜餡，用手揪成圓球形（如下圖（tú）），放入盤中（zhōng），等待備（bèi）用（yòng）。
5、打開爐灶，鍋內倒入（rù）適量的清水，大火煮沸，然（rán）後把準備（bèi）好的（de）丸子放入鍋內，大火煮。
6、煮至10分鍾後（hòu），韭菜丸子（zǐ）就可以出鍋了，之（zhī）後，盛（shèng）至碗裏（lǐ），然後加少許醋，即可食用。
吃韭菜有什麽好處
1、潤腸通便
韭菜含有豐富的膳食纖維。這（zhè）些（xiē）粗纖（xiān）維在人體能把腸胃（wèi）中的頭發、砂礫或金屬屑（xiè）等雜質包裹起來，隨著大（dà）便排出體內，具有清腸通便和排毒的作（zuò）用，對預防腸癌很有（yǒu）好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也（yě）具有一定功效。
2、補腎壯陽
中醫認為韭菜性溫，能溫腎助（zhù）陽，是一味可溫補腎（shèn）陽（yáng）的中藥，特別是韭菜中的（de）硫化物具有（yǒu）補腎壯陽的作用（yòng），男性吃韭菜可以用於治療陽痿、遺精或早泄等症狀。
3、改善食欲
韭菜中含有揮發性精油和硫化物（wù）的特殊成分，散（sàn）發（fā）出的特殊香（xiāng）氣具（jù）有增進食欲，增強消化（huà）的作用。韭菜中（zhōng）的不僅能治療食欲不振（zhèn），還能提神醒腦，舒緩情緒（xù）。
韭（jiǔ）菜吃多了會怎樣
1、上火
韭菜性溫、味甘、辛，有促進血液循環和保暖的作用。多吃韭菜會引（yǐn）起上火症狀，使火氣更盛，對身體不利。
2、影響（xiǎng）病情
韭菜（cài）性溫（wēn），味辛，具有刺激性（xìng），按照中醫角度屬於“發物”。吃韭菜可能會引（yǐn）起一些舊病複發和新病增重（chóng）。特別是剛做完眼部手術的人不（bú）能吃韭菜（cài）。
3、孕（yùn）婦回奶
韭菜能抑製產婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌（mì）。
韭菜丸子的製作方法就介紹到這裏了，大家學會了沒有呢？其（qí）實韭菜的食用方法還有很多，如最平（píng）常（cháng）的韭菜煎雞蛋。想要知（zhī）道更多相關內容，大家繼續關注本站吧。
