有（yǒu）喜歡吃（chī）花生糖的小夥伴嗎？花生糖的主要食材就是花生和糖，花生在我們的生（shēng）活中非常常見，並（bìng）且它豐富的營養價值也是受到不少人的青睞。它（tā）的（de）食用方法非常多，比較受歡迎還要數花生糖了。那（nà）這種小零食怎（zěn）麽製作而成的呢？一起來學習一下。
最簡單（dān）花生糖的做法
做法一
食材：花生米（mǐ）、紅糖
做法：
1、將花生米洗淨，放（fàng）入鍋中，用小火幹炒至熟撈出。
2、鍋（guō）中加紅糖，炒融成糖稀狀，下入花生，拌勻。
3、再將花（huā）生裝入四方容（róng）器中，待（dài）冷卻後切（qiē）成條狀即可。
做法二
食材：花生、白砂糖
做法：
1、炒花生（shēng）米的時候要小火，慢慢的（de）炒，炒到出香味。把炒（chǎo）好的花生米去皮，可以等冷了之後搓。會（huì）很快的。 能買到（dào）炒好的就可以忽略（luè）了。
2、把鍋燒熱，小火喲。把糖倒四分之一，不停的攪拌，一定要不停的攪拌，微化成槳的時候再倒一點，慢慢的來，直到糖倒完，完（wán）全化開。
3、糖至蜂蜜色的時候把花生倒進去，然後關火。拚命的攪（jiǎo）拌吧。 讓每一粒（lì）花生上都能有糖。然後就把糖和（hé）花生一起倒出來在切（qiē）菜板上。
4、用擀麵杖啊。 刀啊。瓶子啊。錘子啊都可以的（de），目的把糖壓緊啊（ā）。 越緊後麵就越好吃。 弄成（chéng）一個正方形，注意不要太厚。
5、趁熱切成條狀，冷了就不（bú）好（hǎo）切了。記得分開擺，切（qiē）完（wán）等會不太熱的時（shí）候溫和的時候就（jiù）可以裝袋了。
花生糖怎麽做才酥脆
做法（fǎ）一
材料：核桃仁、花生仁
做法（fǎ）
1、準備好核桃仁和（hé）花（huā）生仁，核桃仁和花生仁鋪在烤盤上，放入烤箱中（zhōng）層，上下火，120度，烤25分鍾。
2、小蘇打（dǎ）放入清（qīng）水（shuǐ）裏混合均勻，烤脆的核桃仁（rén）花生仁去掉皮，裝入自封袋裏，用擀麵杖擀成碎瓣。
3、鍋裏加入白糖、加入麥芽糖、加入蘇打水，小火慢慢熬，熬到能拉絲。
4、將拉出的絲（sī）放入冷水裏，然（rán）後很容易折斷，是脆的（de）。
5、加入（rù）核桃仁和花生仁，迅速翻均勻。放入鋪了油紙的烤盤裏，然後使勁擠壓。稍涼後切塊即可。
做法二
食材：花生（shēng）米、麥芽（yá）糖、砂糖、清水、小蘇打
做法：
1、花生去紅衣（yī），略切碎；小蘇打用清水化開待用。
2、鍋中依次倒入白糖、麥芽糖、蘇打水，大火煮沸後再調小火熬煮。
3、熬至160度，呈金黃色糖漿。將花生倒（dǎo）入鍋中迅速攪拌均勻。
4、倒入抹了豬油的模具中，快速（sù）壓平壓實。壓平後趁熱切塊，冷卻（què）後即可食（shí）用。
花生（shēng）糖怎麽熬糖
1、小火熬煮
把炒鍋清洗（xǐ）幹淨（jìng），將白砂糖和水倒（dǎo）入炒鍋內，大火（huǒ）煮至沸騰（téng）後，轉小火開始熬糖。剛開始（shǐ）是（shì）翻大量的白泡，將火調小後，看糖液不停的翻出泡（pào）泡（pào），說明越（yuè）來越濃稠了。在此期間要不時（shí）用（yòng）一根筷子沾下糖液（yè），待筷子上的糖（táng）液可以拉出絲，遇風變脆時即可停火出鍋。
2、拉白處理
如果希望做出的糖香甜酥脆，此時就要進（jìn）行拉白處理。就是把糖漿冷卻到80度左右，用手把糖（táng）拉成糖條，然後再疊起來，再拉。這（zhè）個步驟是讓大量空氣進入糖內，從而讓（ràng）糖酥脆。通過反複抻拔、折（shé）疊，糖塊會越（yuè）拔越白。
3、趁熱整形
把事先（xiān）炒好的芝麻、花生等原料倒入糖漿（jiāng）中，用筷子快速（sù）混合均勻，倒在幹淨光滑的案子上，趁熱整成薄的長條形，等冷卻後切成小塊即可（kě）。如果沒有把握，可以將原料分次加入（rù），以免（miǎn）原料不足或過多（duō）。
吃花生糖注（zhù）意事項
1、空腹的時候不要吃花生糖
空腹時糖分基本（běn）不經消化就（jiù）會被立即（jí）吸收，會導致血糖（táng）水平短時快速升（shēng）高。暫時性的高血糖會與體內許多重要組織中的蛋白質（zhì）產生反應，使其受到損害，導致患慢性（xìng）疾病的危險增大。
2、吃花生糖（táng）的禁忌時間
晚上睡覺前（qián）吃甜食（shí），這真的是很危險，因為我們吃的（de）甜食中的糖必（bì）須得通過運動來代謝，所以晚上吃甜食後立刻睡覺，這些糖分得不到消耗，就（jiù）會轉化（huà）為你肚子上的肉肉。
關於花生糖的製作方法就先講到這（zhè）裏（lǐ）了，不知道大家學（xué）會（huì）了沒有（yǒu）呢？自己製作的（de）花生糖比較幹淨，也不會加（jiā）入一（yī）些添加劑，可以適當的食用，但（dàn）商場（chǎng）購買的盡量還是少吃為宜。
