螃蟹是我們常吃的一種美味食用，味道鮮美，口感嫩（nèn）滑，不過我們一般吃的螃蟹（xiè）都比較大，而小螃蟹卻很少見。其實小螃蟹也是可以吃（chī）的，而且它的吃法有很多，下麵與小編一起來（lái）了解下小螃蟹的（de）食用方法吧！
小螃蟹（xiè）怎麽做好吃（chī）又簡單
1、準備一些鮮活（huó）的小螃蟹，撒（sā）上一把鹽，攪拌均勻，等半（bàn）小時用水清洗一遍，瀝水，待用。
2、燒（shāo）一鍋開水，倒入洗淨的螃蟹，待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水，鍋裏放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥薑蒜幹辣椒（jiāo），翻炒（chǎo）。
3、炒香後，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁。
4、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個（gè）過程大約是十五分鍾就可以出（chū）鍋了。
小螃（páng）蟹（xiè）家常做法大全
做法一：
1、將小螃蟹衝淨後切開，用曲酒（jiǔ）醃製10分鍾。青筍（sǔn）去（qù）皮洗淨切塊。藕去皮洗淨切塊。
2、鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和幹（gàn）紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥薑蒜末爆香。
3、倒入蟹（xiè）塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒（chǎo）。
4、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鍾後（hòu），打開蓋子，用大火（huǒ）收湯即可。
做法二：
1、將小螃蟹切塊或者是直接燉煮（zhǔ），把（bǎ）新鮮（xiān）的豆腐切成小塊（kuài），把（bǎ）蔥洗淨（jìng）後切成小段，以及薑切薄片。
2、根據自己的喜好還可以加入其他配（pèi）菜，比如，白蘿卜去皮後切混刀塊，在鍋中加入薑片（piàn）和（hé）蔥段，倒水，放（fàng）入小螃蟹，大火煮沸。
3、放入豆腐塊，可放到砂鍋中燉煮，煮熟後即可盛出。
做法三：
1、將處理好的小（xiǎo）螃蟹切成小塊，吃起來入味好吃，把薑切絲，蔥切絲，蒜剁成蒜末。
2、準備花椒以及（jí）幹（gàn）辣（là）椒剁段，在（zài）鍋中放油（yóu），油熱後放入豆瓣醬（jiàng）爆香（xiāng），接著加入花椒和幹辣椒翻炒。
3、放入螃蟹，再倒入適量（liàng）的料酒，以及加入鹽等調味，均勻攪拌後，燜炒後即（jí）可盛出。
小螃蟹如（rú）何清洗
1、清洗小螃蟹的工具
平時在家中的清洗小螃蟹時，需要準（zhǔn）備一個牙刷和一（yī）個（gè）盆子，以及適量（liàng）的（de）清水。
2、清洗小螃蟹前洗浸（jìn）泡
想（xiǎng）把小螃蟹輕鬆洗淨（jìng），在清洗以前必須把它（tā）放在盆子（zǐ）中放入清水進行浸（jìn）泡，浸泡的時間應該在二十分鍾到半小時（shí）左右。
3、用牙刷清洗小螃蟹
把小螃蟹用清（qīng）水泡好以後，用手抓住它的兩邊，用牙刷把它的背（bèi）部（bù）、腹部和嘴部全部洗淨，接下來再把它（tā）的兩側和腳都清洗幹（gàn）淨。這時小螃蟹多數是活的，如果怕被它夾到手，可以把（bǎ）浸泡的水換成五十度左右的溫（wēn）水，這（zhè）樣小螃（páng）蟹在（zài）浸泡時就會暈過去，也就不再有攻（gōng）擊性了。
4、最後（hòu）的清洗
把小（xiǎo）螃蟹用牙刷全部刷幹淨以後，再把盆子中（zhōng）的水換掉（diào），換成幹淨的清水，再把小螃蟹放入（rù）到盆子中，重新浸泡十分鍾，然後用清水洗淨，這時的小螃蟹就全部清輕洗（xǐ）幹淨了，可以按自己的（de）喜歡去食用它了。
小螃蟹的營養價值（zhí）
1、小螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳（tàn）水化合物。
2、小螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
3、小螃蟹中含有豐（fēng）富的維（wéi）生素D。
通過以上內容，相信大家對小螃蟹的食用方法都有了一定的了解。其實小螃蟹（xiè）的食用方法都十分（fèn）簡單，不過（guò）就是前期清洗工作有點麻煩，需（xū）要仔細清洗幹淨。
