槍烏賊（zéi），別名魷魚，又（yòu）稱句公、柔魚（yú）或槍（qiāng）烏賊，是軟體（tǐ）動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十幾（jǐ）隻觸腕，其（qí）中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內（nèi）有角質齒環（huán），捕食食物時用觸腕（wàn）纏住將（jiāng）其吞食。喜歡群聚，尤其（qí）在春夏季交配產卵期。
魷魚的營養價值
魷魚的營養價值高（gāo），富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等（děng）多種人體所需的營養成分，且含（hán）量極高。魷魚脂肪含量極低、膽（dǎn）固醇含量較高。魷魚幹是中國槍烏賊的淡幹品。
魷魚幹
魷魚幹是由新鮮的海生魷魚和槍烏賊（zéi）幹製而成的，它（tā）口感鮮嫩嫩，營（yíng）養豐富，被譽（yù）為海味珍品。魷魚幹含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,是我國出口的大宗海產品之一。
哪些人不適合食用魷魚幹
雖然是美味，但不適合所有人（rén）食用，如高血脂、高膽固醇血症、動脈硬（yìng）化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性（xìng）質寒涼，脾胃虛寒的人也應少（shǎo）吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
