1、胡桃：又叫羌桃，果期在（zài）8-9月，在國內（nèi）外都（dōu）有（yǒu）廣泛栽培。2、鐵核桃：又叫（jiào）漾（yàng）濞核桃，果實多呈扁圓形，殼（ké）有薄厚之分，栽培型（xíng）的（de）果殼容（róng）易開裂（liè）。3、野核桃：果實多呈卵圓形，果實前端（duān）較尖，個頭較小，果（guǒ）殼較硬（yìng）。4、麻核桃（táo）：就是文玩核（hé）桃，果殼堅厚，不易開裂，主要分布在北京、河北、遼寧等地。5、黑核桃：東部黑核桃極具經濟價值，樹高可達30米以（yǐ）上。6、山核桃：又叫核桃（táo）楸、胡桃楸等，碧根果就（jiù）屬於此類。
一、胡桃
胡桃又叫羌桃，在國內外都有廣（guǎng）泛（fàn）栽培，是落（luò）葉喬（qiáo）木的一（yī）種，高（gāo）可達10-20m，最高可超過30m，主幹的直徑可達1m，壽命長達100-200年，最長可超過500年。胡桃的花期一（yī）般在每年的4-5月，果期在8-9月，主要分布在中（zhōng）亞、西（xī）亞、南亞（yà）和歐洲，我國華北、西北、西南、華中、華南、華東（dōng）及新疆（jiāng）南部也有廣泛分布。
二、鐵核桃
鐵核桃又（yòu）叫漾濞核桃（táo），栽培型多稱泡核桃、茶核桃等。鐵核桃共有小（xiǎo）葉9-13枚，這是其與（yǔ）核桃最主要的區別，其葉片（piàn）由下而上會逐漸變小（xiǎo），小葉橢圓狀披針形，頂端小葉往往會（huì）退（tuì）化為1-1.5cm長的線（xiàn）狀體，葉緣（yuán）全緣或有微鋸齒（chǐ）。果實（shí）多呈扁圓形，外殼上的皺褶比較明（míng）顯，有薄有厚（hòu），栽培型的果殼最容易開裂，野生型的果（guǒ）殼往往不易開裂。
三、野核（hé）桃
野核桃也（yě）叫山核桃、胡桃秋等，是一種落葉喬木或小（xiǎo）喬木，但也有灌木狀的形態存在，樹體可高達5-20m甚至高。奇數羽狀（zhuàng）複葉可長達1m左右（yòu），葉子（zǐ）呈卵形（xíng）或長卵圓形，雌花序（xù）有6-10朵小（xiǎo）花，小花（huā）呈串狀著生。果實多呈卵圓形，果實前端較尖，個頭較小（xiǎo），果殼較硬，由於其內隔壁骨質，所以很難（nán）取（qǔ）仁。其花期一般在（zài）每年的4-5月，果期在8-10月，我國甘肅、陝西、山西（xī）、河南（nán）、湖北、湖南、四川、貴州、雲南、廣西（xī）、新（xīn）疆等地是其主產區。
四、麻核桃
麻核桃又叫作文玩核桃，在北京、河北、遼（liáo）寧等地都有廣泛分（fèn）布（bù），是由核桃（táo）和核桃楸雜交（jiāo）得來的品種。屬於落（luò）葉（yè）喬木的一種（zhǒng），樹高可達10-20m，樹皮呈銀灰色。奇數羽狀複葉長（zhǎng）45-80cm，小葉具有7-15枚，全緣或具淺鋸齒，葉子背麵還有短絨毛。雄花序長20-25cm左右，雌花序（xù）頂生，有2-5朵（duǒ）小花簇生。果實多呈圓形或長（zhǎng）圓形，先端突尖，直徑4-5cm左（zuǒ）右，果殼比較堅（jiān）厚，不易開裂，由於其（qí）內隔壁骨質發達，所以取仁（rén）比較困難。
五（wǔ）、黑核桃
黑核（hé）桃一共有16種，主要（yào）分布（bù）在北美及拉丁美洲，其中東部黑核桃是最具有經濟價值的樹種，在美國的東半（bàn）部和加（jiā）拿大南邊分布較高。我國於（yú）1984年開始引種黑核桃，在北京、南京（jīng）、遼寧、河（hé）南等地都有分布。高可達（dá）30m以上，果實一般為圓球形，先端微尖，殼麵有不規則的深溝，外殼比較堅厚（hòu）難以開裂，果皮還可以用來作裝飾。
六、山核桃
山核（hé）桃又叫核桃楸、胡（hú）桃楸等，是胡桃科山核桃屬，這個種屬約有20個，有4個原產於中國（guó），有11個原產（chǎn）於北美，被稱為長壽果的碧根（gēn）果就是其中一種。山核桃樹高可達10-20m左右，胸徑可達30-60cm，果實具有極（jí）高（gāo）的營（yíng）養（yǎng）價值和（hé）口感，深受消費者喜愛，是一（yī）種廣受（shòu）歡（huān）迎的高檔堅果。我國是山核桃（táo）的原（yuán）產地，一般在山（shān）麓（lù）疏林中或腐殖質豐富的山穀比較適合種植。
