青稞的主要產地在中國西藏、青海、四川、雲南，即青（qīng）、藏、川、滇四（sì）省。西藏的五大著名青稞產地有：喜馬（mǎ）拉雅稀有物種青稞基地——崗巴，西藏王朝貢品青稞基地——澤當，古格王朝貢品青稞基地——普蘭，曆代達賴貢品青稞基地——尼木（mù），曆代班禪貢品青稞基地——聯鄉。
一、青稞的主（zhǔ）要產地在哪
青（qīng）稞是藏族人民的主糧，又稱裸大麥、元麥、米大麥，主產地在中國（guó）西藏、青海、四川、雲南，即青、藏、川、滇四省。青稞（kē）在青藏高（gāo）原栽培了約3500年的曆史，西藏主要有聯鄉、尼木、普（pǔ）蘭、澤當、岡（gāng）巴五大著（zhe）名青稞產地（dì）。
二、西藏的五大著名（míng）青稞產地
1、喜馬拉雅（yǎ）稀有物種（zhǒng）青稞基地：崗巴
（1）崗巴國內自（zì）然植被（bèi）稀疏，70%為高原丘陵，於為河穀灘地，地勢北高南低，最高海拔6155米（mǐ），相對高差200米左右。屬於高原溫帶半幹旱（hàn）季節（jiē）風氣候區，春季寒冷適中（zhōng），多大風和瑞雪夏季氣候溫和，光照充（chōng）足，晝夜溫差大，秋季高氣爽，風少雨小，寒冷適中，冬季寒冷幹燥，季風頻繁。年平均氣溫1.5℃，最熱月份7月份，平均氣溫9.2℃；最冷月份1月份，平均氣溫（wēn）-8℃。年無霜期60天左右，年日照時間在3200小時以上。耶汝藏布流域橫貫全境。河流主要有耶汝藏（cáng）布、奎曲、亞（yà）曲三大水係，其支流星羅棋布，滋潤豐（fēng）富的千（qiān）裏草原。岡巴與薩迦、亞東、白朗、定結諸縣相鄰，南與錫金雪山接壤。東距日喀（kā）則市（shì）307公裏，拉（lā）薩市580公裏。總麵積（jī）為3935.89平（píng）方公裏（lǐ）。總（zǒng）人口為1萬人（2003年）。
（2）自1938年發現野生大麥後，科學家們在青藏高原各地陸續發現野生大麥。通過研究，認定青藏高原的青稞，其實是中原（yuán）大麥的祖先。同時，青稞也是當今世界（jiè）上（shàng）所（suǒ）有糧食作物中野（yě）生和培（péi）育並存（cún）的物種之一。但是，千百年後，海拔達到4200米以上，發現（xiàn）所有現存的栽培品種都（dōu）不能生存，隻生長青稞草時，仍有一部分品種青稞，頑強生長，抽穗揚花，為西藏人提供寶貴的糧食。這種青稞種子沒有名（míng）字（zì），老百姓通稱“農家品種”。這些品種中最突出（chū）的是崗巴縣孔馬鄉青稞，海拔4750米可生長。崗巴青稞隱藏在雪山的頂端，隻有有（yǒu）緣人才（cái）能目（mù）睹她的耀眼。崗巴青稞是因為胚芽（yá）和表皮麵積（jī）大，含有豐富的β-葡萄糖，可以（yǐ）說是自（zì）然給人的“寶物”。
（3）“喜馬拉雅山地區稀有物種青稞”——崗（gǎng）巴（bā）青稞有其頑強的一麵，充分體現了自然（rán）的生命力，同時也（yě）有其脆弱的一麵，離開原產地即變（biàn）異，消失，說她是稀有物種青稞，是不可複製的。
2、西（xī）藏（cáng）王朝貢品青稞基地：澤當
（1）澤當鎮位於中國西藏自治（zhì）區雅魯藏布（bù）江中遊南岸，海（hǎi）拔3551米，人口約1.52萬人。澤背山靠水，土（tǔ）地肥沃。年平均溫度為（wéi）8℃~9℃，最熱的月平均溫度為15.7℃。年降（jiàng）水302毫米，太陽輻射（shè）強，日照（zhào）時（shí）間長，農業發達（dá），有“西藏糧倉”，澤當曾（céng）譯“孜塘”，在藏語中，“澤”意思是玩耍和玩耍，“當”的意思是平灘、平地、水（shuǐ）庫。這個地名是從當地傳播的觀音菩薩點化神猴和羅刹女性（xìng）結婚繁殖人類神話，這裏傳播為當初下（xià）山玩耍的地方，是故名（míng）。澤當是西藏唯一的國家級風景區——雅礱河風景區的中（zhōng）心（xīn）。
（2）雅礱（lóng）澤是（shì）藏族的搖籃和文化發源地，這裏的人們勤奮樸素，能歌善舞，熱情好客。這裏有西藏四大神山之一（yī）的貢布山，山腰之間有三個“仙洞”，傳說是西藏人類祖先居住的地方，至今保存完好，四季香火不斷。這一帶誕生了藏族文字的創始人（rén），藏族的第一首詩集，第一部（bù）藏戲，出現了第一代藏（cáng）王，建造了第一座宮殿，開墾了第一塊耕地。西藏曆史上許多傑出的人物誕生在這裏。
（3）雅礱河從古澤穿過。雅礱河，這個名字在藏漢古史和現代典籍中很常見，但是打開地圖書也找不到。因為（wéi）太小了。從源頭到注入雅魯藏布江（jiāng）的河口，全長不超過60公（gōng）裏。上遊隻是潺潺的第一線，但永遠流動，永遠不會幹涸的中下遊的一帶寬（kuān）一點（diǎn），隻有十米左右，有的地方甚至可以撐竿橫渡。之所（suǒ）以有（yǒu）名，是因（yīn）為這裏（lǐ）培育了（le）西藏民族的祖先，是古（gǔ）代西藏王朝興（xìng）王的故地（dì），也是西藏文明曆史的策源地。
（4）雅礱河水也很特別。佛典顯示，它有八個（gè）優點：一甘、二（èr）涼、三軟、四輕、五清、六不腐、七飲時不喉、八飲不傷腹。雅礱河流域氣候溫和，土地肥沃，物（wù）產豐（fēng）富，牛羊遍野，農牧業發（fā）達（dá），被稱（chēng）為西藏糧倉。這裏的民族（zú）手工業有著悠久的曆史，包圍裙、木碗、石鍋、竹器、藏被（bèi）、地毯等傳統手工藝品，形狀獨特，具有民族特色（sè），聞（wén）名。據學術界介紹，《紅樓夢》第一百五回，錦衣軍（jun1）從寧國（guó）府抄寫的物品中有三十卷，考（kǎo）證是這裏的貢品。雅礱澤不僅是西藏文明（míng）的發源地，也是青稞文化的發（fā）源地（dì）。這裏是西藏（cáng）首先從野蠻荒地進入農（nóng）耕時代，首先（xiān）馴養和栽培青稞的地方之一。離澤當（dāng）不（bú）遠的（de）貢嘎縣昌果（guǒ）溝是西藏（cáng）昌果（guǒ）溝新石（shí）器時代的遺跡。據最新報道，在昌果溝遺址的發（fā）掘中，科學家（jiā）在灰坑內的灰燼中發現並收集（jí）了（le）新石器時代的農作物遺存——農作物種子炭化粒。采集約3000粒（lì）類似麥（mài）類（lèi）種子的碳化粒，經鑒定和研究認定為青稞（HordeumvelgareL.varnudum）種子（zǐ）的碳（tàn）化粒。昌果溝古青稞炭（tàn）化種子（zǐ）是西（xī）藏高原（yuán）首（shǒu）次發現的曆史青稞遺存，這一發（fā）現將西藏高原上傳說中的青稞農耕曆史提前約1.5世紀，首次將（jiāng）西藏高原青稞（kē）農耕追溯到新石器時代。
3、古格王朝貢品青稞基地（dì）：普蘭
（1）阿裏麵積約30萬平方（fāng）公裏，平均海拔4500米，人口僅6萬人。是世界上（shàng）人口密度最小的地區。位於青藏高原（yuán）北部（bù）-羌塘高原（yuán）的核心地區，是喜馬拉雅山脈、岡底斯山、喀喇昆侖山脈和昆侖山脈聚集的地方，也是國內外一些著名河流的發源地，阿（ā）裏又稱“萬（wàn）山之祖”，“百川之源”。
（2）這裏（lǐ），群山連綿起伏，湖星羅棋布，原野遼遠。因此，阿裏（lǐ）的地形以冰雪、冊（cè）岩和湖為特征，曆史上將這個特征概括為冰雪圍繞的“普蘭”，岩石圍繞的（de）“古格”，湖圍（wéi）繞的“瑪宇”，總稱“阿裏三（sān）圍”。阿裏是宗（zōng）教信仰的鄉村（cūn）。從古（gǔ）代開始，這裏是印度教、煞那教、西藏雍仲本教、佛教等尊敬的“聖（shèng）靈所在”的“世界中心”。
（3）普蘭位於（yú）阿裏地區（qū）南部、喜馬拉雅（yǎ）山脈南（nán）側峽穀地（dì）區，麵積12497平方公（gōng）裏，耕地麵積（jī）1.1萬畝，總人口1萬人（2003年）。普蘭位於納木阿比峰和那尼雪（xuě）峰之（zhī）間的孔雀河（馬甲（jiǎ）藏布）穀地，地形狹窄，來自孟加拉的濕潤空氣，在（zài）這裏形成宜人的高原小氣候。氣候溫和，降水豐富，是阿裏地區中“雪（xuě）山（shān）圍繞的地方”。境內有著名的神山“岡仁波齊”、聖湖“瑪旁雍錯”，被描述為“神山”似帶著（zhe）銀冠的“金字（zì）塔”，“聖湖”為神（shén）話傳說中的（de）“西天瑤池”，是遊客和（hé）朝聖（shèng）者（zhě）的聖地。
（4）普蘭地勢北高南低，南部喜馬拉（lā）雅山區海拔不超過4千米（普蘭縣海拔3900米），是阿裏海拔低的地區之一（yī）。普蘭的氣候比較溫暖，特別是孔雀河穀一帶，年無霜期可達百天（tiān）以上，年日照量約為三千二百七（qī）十小時，而且年溫差不大，與阿裏的其他幹旱地區相比雨水也（yě）足夠（gòu），容易耕作，適合耐寒的農作（zuò）物生長。孔雀河穀（gǔ）地帶景色優美，周圍雪峰陡峭，雪峰（fēng）下是風化（huà）的碎石和黃沙形成（chéng）的堆積層，起伏有序，溝槽縱橫。孟加拉灣的海洋季風越過喜馬拉雅山吹到這裏，形成了青藏高原罕見的潮（cháo）濕氣候，廣闊的綠洲像翡翠一樣（yàng）鑲嵌在孔雀河穀，錯落有序的村莊，圍繞（rào）著炊（chuī）煙，趕上牛羊牧童和轉行的老人，像傳說中（zhōng）的“香格裏拉（lā）”一樣。
（5）1979年（nián）孔雀河流域若羌縣古駐堡發現（xiàn）青稞（kē），民豐縣尼雅遺址也發現青（qīng）稞，塔裏木盆地孔雀河流域多處發現大量青稞種（zhǒng）植遺存。這表明，在西藏3800年（nián）前的象雄時期，普蘭已經開始種（zhǒng）植青稞。曆史上，普蘭青稞不僅培育了兩個古國，還培育了當地細德栽培的白青稞，磨出（chū）的白香味好吃，是曆代國王的（de）貢品。
4、曆代達賴貢品青稞基地：尼木
（1）尼木土地（dì）特別肥沃，土質也（yě）好，尼木產青稞聞名。特別是白青稞，藏語（yǔ）被稱（chēng）為普嘎，蛋白質含量高，磨出的磨出的糌粑特（tè）別好吃。曆史上，這裏（lǐ）產的青稞專供（gòng）達賴喇嘛和貴族食（shí）用，曾作為地方特產呈貢給清朝達官貴人（rén）食（shí）用。
（2）“尼木（mù）”這個地名也與青稞有（yǒu）關。很（hěn）久以（yǐ）前，人們認為青稞（kē）有雄性和雌性的區別，而尼木的青稞是雌性的，藏語（yǔ）稱”乃木“，也就是說，母青稞的意思，尼木的名字就有了。尼木的先民為什麽認為青稞是雌（cí）性的，因此命名故鄉的地名，可能是因為尼木的青稞（kē）特別肥美。
（3）尼木居雅魯藏布江中遊北岸。群山起伏，河穀縱橫。地形西（xī）高東低，平均海拔（bá）4000多米（mǐ），尼木縣內最高點貧困母崗峰，海拔7048.8米，最低點為（wéi）瑪曲河匯入雅魯藏布江，海拔3701米。尼木縣屬（shǔ）於高原溫帶半幹旱季節風氣候區，四季分明（míng），夏季雨水集中（zhōng），輻射（shè）強，年日照時2947.8小時。年無霜期約100天。年降水量325.2mm。位（wèi）於（yú）拉薩市西南（nán）140公裏。麵積3275平方公裏。耕地麵（miàn）積4.3萬畝，林地麵積25.6萬畝。2003年全縣總人口3萬。土（tǔ）特產品主要有白青稞（kē）、藏紙、藏香、高原畜產品和高原魚。
5、曆代班禪貢品青稞基地：聯鄉
（1）聯鄉青稞，由於其獨特的生長環境、氣候和水土條件，為該產品優質奠定了基礎。聯鄉青稞含粗蛋白10.15、澱粉（fěn）62.9、糖化力30.4、絕幹麥芽浸（jìn）出（chū）物88%，加工成糌粑呈（chéng）白色微黃，具有獨特的香、酥、脆等優點，是藏區無人不知曉的上等食品，也是曆代班禪大師的（de）專用糌（zān）粑。每年（nián）望果（guǒ）節後，頭批新青稞會經過多次分級，由指定的農家精心篩選，磨練，再由指定官送到紮什倫布專供曆代班禪喇嘛食用。
（2）聯鄉位於日喀（kā）則市。日喀則（zé），藏語意為“最好的莊園”。是曆史上後藏的政治、宗教、文化中心，也（yě）是曆代班禪的駐（zhù）錫之地。日喀（kā）則（zé）一帶，日照充足，位於（yú）河穀（gǔ）地區，農業發（fā）達，是“西（xī）藏（cáng）糧倉（cāng）”之一。日喀（kā）則是從古至今的後藏重鎮，藏語稱“溪卡孜”，意思是“土地（dì）肥美的莊園”。14世紀初，大司徒強曲堅增戰勝薩（sà）迦王朝，建立帕（pà）竹王朝後，得（dé）到元、明王室的庇護，設立了十三個大宗溪，最後一（yī）個（gè）宗（zōng）稱做桑（sāng）珠孜，表明（míng）這個大司徒統治全藏的雄心已（yǐ）如願以償。
（3）聯鄉位於日喀則地區境內雅魯藏（cáng）布江沿岸，是後（hòu）藏日喀則傳統農區，種植業（yè）曆史悠久，作物品種繁多（duō）。在河穀、湖濱地區和氣候適宜的小氣（qì）候區，廣泛分布著各種類型的作物種類。主要農（nóng）作物有青稞、春小麥、冬小麥、油菜、豆類等，特別是（shì）青稞種植麵積最大。
