1、蜜源植（zhí）物：芝麻是芝麻蜜的蜜源。2、產地分布：主要分布在河（hé）南、湖北（běi）、安（ān）徽、河北等地，以河南最（zuì）為集中。3、形態特征：未結晶時，有（yǒu）光（guāng）澤且呈琥珀色，易（yì）結晶，結晶後為淺黃色的細顆粒。4、營（yíng）養價值：單糖（táng）可以快速給人體補充能量，活性物質是生化（huà）反應的催（cuī）化劑。5、食用功效：潤腸通（tōng）便、潤肺止咳、美容（róng）養顏。
一、蜜源植物
芝麻蜜的蜜源是胡麻科一年生草本植物芝（zhī）麻，花期因品種和各地氣候等不同而不同，但集中在6~8月開花，集體花期約為30~40天，流蜜期約為20~30天，一個花期每個意蜂生產群可生產芝麻蜂蜜約20~30斤，豐（fēng）產（chǎn）時生產蜂蜜量也（yě）可（kě）達40~60斤以上。
二、產地分布（bù）
芝麻又稱胡麻、脂（zhī）麻、油麻等，喜歡（huān）溫暖、陽光充（chōng）足的環境，原產（chǎn）於（yú）中國西南部雲貴高原，目前廣泛種植於黃河和長江中下（xià）遊各地，如河（hé）南（nán）、湖北、安徽、江西、河北（běi）等地大麵積種植，其中河南分布最集中。
三、形態（tài）特征
芝麻蜜是（shì）產於黃河和長江中下遊地區的特色蜂蜜，未結晶時呈粘稠（chóu）有光澤的琥珀色，具有芝麻花特（tè）有的自然香味，味道甜（tián）潤，帶（dài）有味道淡淡的酸味，回味時有（yǒu）輕微的辣喉（hóu）感和清新的芝麻花香味，容易結晶，結晶後呈淺黃色的細顆粒狀。
四、營養價值
芝麻（má）蜜最（zuì）主（zhǔ）要的成分是葡萄糖和果糖，還含有少量蔗糖、蛋（dàn）白質、維生（shēng）素、有機酸、礦物質和（hé）酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單（dān）糖能迅（xùn）速補充人體大量（liàng）的能量物質，活性物質是人體內（nèi）多（duō）種（zhǒng）生化反應的催化劑。
五、食用效果
1、潤腸通便：芝麻蜂蜜（mì）可消食化積（jī），得益於其富含有機酸和酶類豐富，有助於胃腸消化食物，芝麻蜜豐富的維生素和礦物質等能保護胃腸粘膜，改（gǎi）善消化功能。
2、潤肺止（zhǐ）咳：芝麻蜂蜜能潤肺止咳，得益於其有豐富的天然抗菌物質能抑製和殺死多種病原菌，同時喝芝麻蜜還可以稀釋呼吸道中的痰（tán）液（yè），促進痰液迅速排出體外（wài）。
3、美容養顏：芝麻蜂（fēng）蜜可以美容養顏，得益於（yú）其豐富的抗氧化物質，能夠抑製黑色素在（zài）皮（pí）膚（fū）表麵沉著，同時（shí）芝麻蜜中（zhōng）豐富的單糖和活性物質等能改善皮膚細胞的代謝功能。
