蕎麥產地在海南、黑龍江、青藏高原、台灣省、內蒙古等地。蕎麥的品種（zhǒng）包括了甜蕎、苦（kǔ）蕎、翅蕎、米蕎。蕎麥適宜生長在土（tǔ）質疏鬆、土（tǔ）壤肥沃（wò）、pH值6-7的土壤中。土溫16℃以上時種子發芽，開花結果時氣溫需要26-30℃。日照長度在12-14小時、空氣濕度在30-40%時有助於它的生（shēng）長發育。
一、蕎麥產地在（zài）哪裏
1、中國產地：蕎麥產地在海南、黑（hēi）龍江（jiāng）、青藏高原（yuán）、台（tái）灣省、內蒙古等地區，其中主（zhǔ）要產區在西（xī）北、東北、華北和西（xī）南一帶的高寒山區。
2、世界（jiè）產地：烏克蘭、白（bái）俄羅斯、波蘭、法國、美國、加拿大等國家。
二、蕎麥栽培的品種
蕎麥栽培的品種有甜蕎、苦（kǔ）蕎、翅蕎、米蕎這4個（gè）品種，其中米蕎在中國蕎麥主要產區（qū）都有分（fèn）布（bù）。
三、蕎麥的生長習性
1、種子發芽土（tǔ）溫：16℃以（yǐ）上，開花結（jié）果氣溫：26-30℃。
2、蕎麥是短日（rì）性作物，適（shì）宜生長發育的日照長度是12-14小時。
3、蕎麥對水分需求量較大（dà），適宜生長的空氣濕度是30-40%，其（qí）中種子萌發會吸收自（zì）身50%的水分，開花結果期需（xū）水量大。
4、對種植土壤要求不高，主需（xū）要土質疏鬆、土壤肥沃、pH值6-7即可。
5、蕎麥對肥（féi）料需求（qiú）量大，磷肥有利於籽粒形成，不宜選擇含氯的鉀鹽進行施肥工（gōng）作。
