1、釀(niàng)酒(jiǔ)葡萄和食用葡萄在外觀、口感、營養(yǎng)成分、采摘時間有區別。2、釀(niàng)酒葡萄:它(tā)的含糖量達22%以上、體型較小、皮厚(hòu)、果皮顏色較深、水分較少、葡萄籽多(duō)、味道偏苦,采收時間不宜過早或過晚。3、食用葡萄(táo):它的含糖量8-9%、體型較大、皮薄、果皮顏色較淡、水分較多、葡萄籽少、味道較甜,采收時間在葡萄成熟後。
一、外觀區別
1、釀酒葡萄:體(tǐ)型較小、皮厚、果皮顏色(sè)較深。
2、食用葡萄:體型較大、皮薄、果皮顏色較淡。
二、口感區別
1、釀酒葡萄:水分較少、葡(pú)萄籽多、香氣濃鬱、味道偏苦。
2、食用葡萄:水分較多、葡萄籽少、香氣較淡、味(wèi)道較甜。
三、營養成分區(qū)別
1、釀酒(jiǔ)葡萄:含糖(táng)量達22%以(yǐ)上,酸度較高。
2、食(shí)用葡萄:含糖(táng)量8-9%,酸度較低。
四、采摘時(shí)間區別
1、釀酒葡(pú)萄:需要(yào)在(zài)準(zhǔn)確的時間采收,不宜過早或過晚。
2、食用葡萄:成熟(shú)後就可以進行采收。