黃精又（yòu）叫老（lǎo）虎薑，為百（bǎi）合科黃精（jīng）屬（shǔ）多年生草本植物，屬於補（bǔ）益（yì）類藥材，有滇（diān）黃精、黃精與多花（huā）黃精三個品（pǐn）種。黃精的肉質根狀莖富含（hán）澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素等，對人體（tǐ）有很好的滋補作用，還（hái）具有滋陰潤肺（fèi）、補脾益（yì）氣、補（bǔ）腎、增強免疫等功效，可用來做黃精枸杞湯、黃精瘦肉粥、冰（bīng）糖（táng）黃精湯與（yǔ）黃精燉豬肉等。
一、黃精是什麽（me）藥（yào）材
1、黃精（jīng）又叫老虎薑，為百合科黃精屬多年生草本植物（wù），屬於補（bǔ）益類藥材。
2、按形狀不同可分為“大黃精”、“雞頭黃精”、“薑形黃精”。
二（èr）、品（pǐn）種
1、滇黃精：原產於雲南、四川、貴州，越南、緬甸均有分（fèn）布，生（shēng）長在陰濕灌木叢及林下，耐寒，不宜在幹燥地（dì）區生長。
2、黃精：主要分布在北方各省（shěng），南方也有部分省份分布，生長在陰濕灌木叢及林下。
3、多花黃（huáng）精：主要分（fèn）布在南方各省（shěng）市，生長在陰濕灌木叢及林（lín）下（xià），耐寒，不宜在（zài）幹燥地（dì）區生長（zhǎng）。
三、功效作用
1、黃精的肉質根狀莖（jīng）富含（hán）澱粉、糖分（fèn）、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素等（děng），對人（rén）體有（yǒu）很（hěn）好的滋補（bǔ）作用。
2、還具有滋陰（yīn）潤肺、補脾益氣、補腎、延緩衰老、抑菌防病、增強免疫等功效。
四、食用價值
可用來做黃精枸杞湯、黃精瘦肉粥、冰（bīng）糖黃精湯、黃精燉豬肉、黃精雞、黃精肉飯、黃精熟地脊（jǐ）骨湯、延年酒（jiǔ）等。
