神秘果是山攬（lǎn）科神秘果（guǒ）屬植物，又稱為變味果、奇（qí）跡果，是一種可以食用的水（shuǐ）果，原產於西非加納、剛果（guǒ）一帶，除了可（kě）食用（yòng），還具有一定的藥用價值。神秘果（guǒ）內含一種變味蛋白酶，雖然這（zhè）種（zhǒng）成分不能真（zhēn）正改變食物的味道，但能改（gǎi）變人的（de）味（wèi）覺，當人吃完神秘果（guǒ）後再吃其它酸性（xìng）食物就（jiù）會覺得比較甜（tián）。
一、神秘果（guǒ）是什麽水果
神秘果是山攬科神秘果屬植物，其植株為常（cháng）綠闊葉（yè）灌木，又稱為變（biàn）味果（guǒ）、奇跡果，它是一（yī）種可以食用的水果，原產於西非加納、剛果一帶（dài），除了可食用，還具有一（yī）定的藥用價值。
二、神（shén）秘果神秘（mì）在什麽地方
1、神秘（mì）果內含一種變（biàn）味蛋白酶（神秘果（guǒ）素），雖然這種成分不（bú）能真正改（gǎi）變食物味道，但能（néng）改變人的味（wèi）覺，當人（rén）們吃完神秘果後再去吃其它（tā）酸性食（shí）物就會覺得比較甜，就算是吃檸（níng）檬也是一樣。
2、原理為食（shí）用神秘（mì）果後，其神秘果素會分布在（zài）舌頭的味蕾細胞膜上，在中性的PH環（huán）境下，神秘果素上的甜味接受蛋白不會與甜味按受部位結合（hé），因而不會有甜味，當處於酸性環（huán）境，其甜味接受蛋白則會與甜（tián）味按受部位結合，所以吃酸的都會（huì）覺（jiào）得甜。
三、神秘果為什麽不結果
1、缺乏授粉：授粉就是幫助（zhù）植（zhí）物交配產生下一（yī）代，如果花朵隻有雌性或雄性，或者雌性（xìng）都有但不能交配，都不能產生下一代，因而這時就需人工進行授粉。
2、環境因素：神（shén）秘果在開花期間，如遇（yù）下雨、強風等惡劣天氣，都會導致其後期生長不（bú）良，當遭受惡劣天氣（qì）時（shí）可在（zài）人工授粉一次，人工管理時注意澆水不要（yào）澆整株，以免花（huā）粉被衝掉。
3、肥料原因：一般在神秘果開花前，需追施適量磷鉀肥，以提高掛果（guǒ）率，但平時需注意少施氮肥，以免植株隻長葉子（zǐ）不長果實。
