百合能生（shēng）吃，但百合性寒（hán），直接生吃可（kě）能會導致人體脾胃不舒服，所（suǒ）以（yǐ）建議不要生吃，百合常見的吃法有百合粥、百合湯、百（bǎi）合煎、百合蒸等。百合粥：可將百合與（yǔ）粳米洗淨後放入鍋內，加水煮粥，也可加入（rù）適（shì）量的銀耳和綠豆一起煮。百合湯：百合去除（chú）雜質後用清水洗淨，鍋中（zhōng）加水放入百合，煮爛後加入白糖（táng）即可。煮（zhǔ）百（bǎi）合：取適量的百合、麥冬、桑葉、杏仁（rén）、蜜炙枇杷葉等（děng），加水煮。蒸百（bǎi）合：新鮮百合洗（xǐ）淨後拌入適量蜂蜜，蒸熟即可。
一（yī）、百合能（néng）生吃嗎
百合屬於寒性食物，雖然能生吃，但生吃可能會導致脾胃不適，所以最好（hǎo）不要生吃。曬幹後的（de）百合吃起（qǐ）來也會有點苦，比較難吃，所以最佳吃法就是用百合來煮湯或泡水喝。
二（èr）、百合怎麽吃
1、百合粥
準備好50g百合，60g粳米（mǐ）等食材，將食材洗淨後放入鍋內，加水用小火煨煮。等百合（hé）與粳米熟（shú）爛時（shí），加適量（liàng）的白糖即（jí）可食用，還可在粥裏加入適量的銀耳和綠豆。
2、百合湯
百合除去雜質（zhì）後（hòu）用（yòng）清水反複漂洗，在鍋中（zhōng）加水並放入百合，等百合煮（zhǔ）爛後加入適量白糖即可。雖然可能吃起來會有一（yī）點苦味，但仔細回味就會發現苦（kǔ）中帶甜。如果（guǒ）放在冰箱中存放，也可以作為冰鎮飲料（liào）來飲用。
3、煮百合
準備（bèi）好適量的百合、麥冬、桑葉、杏仁、蜜炙枇杷葉等，加水一起煮（zhǔ）即可，還（hái）可拿鮮（xiān）百（bǎi）合與（yǔ）蓮子心一（yī）起煮水。
4、蒸百合
將新鮮的百合和蜂蜜拌勻，蒸熟後即可嚼食。
