南方（fāng）的夏果在7月（yuè）上旬成熟，秋果在8月下旬至10月中旬成，北方的通常在10月末11月初（chū）成（chéng）熟。選擇外觀豐滿，無缺陷，頭（tóu）部盡量大，質地柔軟但不粘的無花果一般比較新鮮，不要（yào）選擇發出臭味的還有裂口大的（de）。可以用冰箱冷凍保存，也可以攤在幹淨的桌子和木板上，或（huò）者可以做無花果（guǒ）幹、果脯（pú）、果醬、果汁等。
一、無花果何時成熟
1、南方：無花果樹在南方成熟期大（dà）致相同，一般夏果7月上旬成熟，秋果8月下旬至10月中旬成熟，11月下旬落葉。
2、北方：無花果樹在北方因地區、氣溫、陽光等差異成熟期延遲，通常在10月末11月初成熟，然後逐漸落葉。
二、如何選擇新鮮的無花果（guǒ）
1、外觀：無花（huā）果外觀豐滿，無缺陷，頭部（bù）盡（jìn）量大。
2、質地：無花果最好選擇質地柔軟但不粘的無花果。
3、味道：無花果如果發出酸味，就不（bú）應該買。
4、尾部：無花果（guǒ）糖分含量高，容（róng）易招來（lái）昆蟲，裂縫大，不宜選擇裂（liè）口大的，以免昆蟲爬（pá）入。
三（sān）、新鮮的無花果何保存
1、新鮮無花果用冰箱冷凍保存，保存期長達3個月以上，但口感受到一（yī）定影響（xiǎng）。
2、如果家裏沒有冰箱，新鮮的無花（huā）果可以攤在幹淨的桌（zhuō）子和木板上，打（dǎ）開窗戶換氣，保存時間會變長。
3、新鮮的（de）無花果花果很難長時間保存，所以可以做無花果幹、果脯、果醬、果汁等，保存很長時間。
四、吃無花（huā）果有什麽好處（chù）
1、消（xiāo）除疲勞（láo）：無花果含有豐富的氨基酸，特別是天門冬氨酸含量最高，對抗白（bái）血病和體（tǐ）力恢複，消除疲勞有很好的（de）作用，因此在國外將無花果飲料作為“咖啡代用品”。
2、潤腸通便：無花果含（hán）有豐富的蘋果酸、檸檬酸、脂（zhī）肪酶、蛋白酶、水解酶等（děng）成分（fèn），有助於人體消化食物，促進食欲（yù），含有多種（zhǒng）脂肪（fáng）類，具有潤腸通便的效果。
3、強身健體：無花果含有大量對人體有益的無機要素成分，不含易致癌的Co、Cd、Pb等無機要素，因此對增（zēng）強（qiáng）身體健康和抗癌能力有很好（hǎo）的作用。
4、控製血糖值：無花果豐富的飲食纖維吸附腸（cháng）道內各種有害物（wù）質排出，淨化腸道，促（cù）進（jìn）有益菌類繁（fán）殖，抑製血糖（táng）值上升，維持正常膽固醇含（hán）量，排（pái）除致癌物質。
5、降低血脂（zhī）：無花果中含有的（de）脂（zhī）肪酶、水解（jiě）酶等有降低血脂（zhī）和分解血脂的功能，可以減少血（xuè）管中脂肪的沉（chén）積，起到降低血壓、預防（fáng）冠心病的作用。
6、癌症（zhèng）預防和癌症預防：無花果中的一些成分（fèn）具有癌症預防和癌症預防和增強身（shēn）體抗病能（néng）力的作（zuò）用。它可以預防各種癌症的發生，延緩移植性腺癌和淋巴肉（ròu）瘤的發展，促進退化，不會對正常細胞造成毒害。
