要視情況而定，如果是過度成熟（shú）導致的果心變色則可以食用，如果是因患黑腐病導致的果心發黑則不能吃。要想判斷黑心菠蘿的好壞，可以將（jiāng）菠蘿切開來看看。如果切開（kāi）果肉後沒有異味、怪味，果肉沒有因為過軟而流汁，則（zé）說（shuō）明還可以吃。如果（guǒ）是本身爛掉或得了黑腐病的菠蘿，顏色呈暗黑以外，還會有異味，這種就不能（néng）吃了。
一、菠蘿黑心還能吃嗎（ma）
菠蘿黑心分為（wéi）兩種情況，過（guò）度成熟導致的果（guǒ）心變色，可以食用。如（rú）果腐爛（làn）發黑，就（jiù）不能（néng）吃。成熟（shú）導（dǎo）致的黑心，雖然能吃，但是口感上沒有新鮮菠蘿（luó）好吃。如果是因為得了（le）黑腐病導（dǎo）致果心發黑的，就不能吃（chī），不然容易出現食物中（zhōng）毒現象，如腹痛腹瀉、惡心嘔吐（tǔ）等。
二（èr）、如何判斷黑心菠蘿的好壞
正常情況下（xià），因（yīn）熟透導致果心發黑的菠蘿，在（zài）切開果肉後無（wú）異味和怪味，果肉不是很軟，不會出現汁液（yè）流動。而如果是因菠蘿本身爛掉或得了黑腐（fǔ）病引起的（de）黑心，果心切開後除顏色暗黑以外，內部的果（guǒ）肉也比較軟（ruǎn），有異味，還會流水。
三、吃菠蘿需（xū）要注意什麽
1、菠蘿中含有大量的草酸成分，吃多了容易引起（qǐ）胃腸不適。
2、菠蘿的（de）酸（suān）味會涼身，所以有低血壓、內髒下垂的最好少吃。
3、吃菠蘿前（qián）用鹽水泡一下，因為菠蘿中有苷（gān）類（lèi）物質（zhì）和菠蘿蛋白酶，有刺激作用，會分解體（tǐ）內的蛋白質，對（duì）口（kǒu）腔和皮膚也會（huì）有（yǒu）一定刺激。
4、菠蘿不應該和雞蛋一起吃。菠蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白質結合，會形成不易消化的物質。此外，菠蘿和白蘿卜、牛奶也不（bú）應該一起吃（chī），容易引起身體不適。
