1、辣拌小根蒜：小根蒜摘洗幹淨，然後用水泡2小（xiǎo）時後（hòu）瀝幹（gàn）水（shuǐ）分，加入蒜末、鹽、辣椒醬、生抽、辣椒麵、醋，白糖，拌勻後放入瓶中蓋好（hǎo）蓋子，放入冰箱（xiāng）保存。2、小（xiǎo）根蒜拌豆（dòu）腐：用熱水把豆腐和小根蒜焯一下，小根蒜切成細末，與（yǔ）豆腐放（fàng）在一起，加入朝鮮辣醬調味，調好即可。3、小根蒜（suàn）炒（chǎo）雞蛋和（hé）小根（gēn）蒜炒肉：這都是常（cháng）見的做法。
一、辣拌（bàn）小根蒜
1、材料：小根蒜400g，大蒜20克，鹽3克，醋15克，蒜蓉辣醬半袋，生抽20克，白（bái）糖15克，辣椒麵3茶（chá）勺。
2、做法：小根蒜摘洗幹淨，然後用水泡2小時後，瀝幹水分，期（qī）間備好其他原材（cái）料；然後把蒜（suàn）切碎（suì），接下來加入蒜末、鹽、辣椒醬、生抽（chōu）、辣椒麵、醋，白糖，拌勻拌好的小（xiǎo）根蒜（suàn）鹹菜（cài），放入瓶中蓋好（hǎo）蓋子，放入冰箱保存，吃時拿出就可以了（le）。
二、小根蒜拌豆腐
小根蒜拌豆腐是常見的吃法之一，製作時用熱水把豆腐焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，小根蒜切成細（xì）末，與豆腐放在一起，加入（rù）朝鮮辣醬調味，調好後就（jiù）可以吃（chī）了。
三、小根蒜（suàn）炒雞蛋
小根蒜炒雞蛋也是其常（cháng）見做法之一（yī），製作時用（yòng）清水清洗小根蒜，切（qiē）成細末，加入少量食用鹽，再加（jiā）入3個（gè）雞蛋調勻，在（zài）鍋（guō）裏加油加（jiā）熱後，將雞蛋（dàn）液放入（rù）鍋中（zhōng），炒（chǎo）成塊狀後，直接從鍋裏放入鍋中食用即可。
四、小根蒜炒肉
小根蒜炒肉也是很（hěn）好的吃法，把適（shì）量的小根蒜洗好以後切成段狀，把肉切成（chéng）片狀（zhuàng）加料酒和生抽醃製，在（zài）鍋裏加（jiā）油，加熱（rè）後蔥炒香，把肉切成鍋炒（chǎo）到變色，然後加入小根蒜炒（chǎo）勻，再加適量的生抽和食（shí）用鹽，炒熟以後直接出鍋裝盤就能上桌食用。
