金針菜是黃花（huā）菜。金針菜（cài）的適應性很強，無論是田埂、畦背、河坡、渠邊，還是庭院都可以種（zhǒng）植，可以做果園間作物，種植後可以連續收獲20-30年，春天秋天都可以種（zhǒng）植。它含有（yǒu）豐富的花粉、糖、蛋白（bái）質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分（fèn），其（qí）所含的（de）胡蘿（luó）卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
一、金針菜（cài）是不是（shì）黃（huáng）花菜
金（jīn）針菜（cài）是黃花菜。金針菜，別名：金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱（xuān）萼，是（shì）人們喜吃的一種傳統蔬菜。
二、金針菜的種植方法
1、金針菜的適應性很強，對土地的要求不是很嚴格，無論是田埂、畦背、河坡、渠邊、庭院都可以種植，即使是半陽地（dì）區也可以長得很好，所以可以做果園間作物。
2、金（jīn）針菜是多（duō）年生棺物，種植後可以連續收獲20-30年。種植時（shí）間一般在春天，秋天也（yě）可（kě）以種植。夏（xià）天抽生（shēng）花莖，夏秋采收花莆，入冬花莖遇霜凍即枯死，靠地下根部越冬。金針菜進入盛期每畝可（kě）收幹菜200-600斤。
三（sān）、金針菜的營養價值
金針菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡（hú）蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜（bo）素甚至超過西紅柿的幾倍。
