雪花粉生產（chǎn）過程（chéng）中保留（liú）了天然的馬（mǎ）鈴薯風味，因此廣泛用於速凍食品、膨化食品（pǐn）、麵（miàn）包、快餐食品、嬰兒食品（pǐn）等領域。雪花粉（fěn）和麵粉的原料不同，其（qí）中雪（xuě）花粉的加工原（yuán）材料是新鮮馬鈴薯，而（ér）麵粉的加工原（yuán）材料則是小麥等麥（mài）類。雪花粉和麵粉的用途不同，其中雪花粉多用（yòng）於薯片、膨（péng）化食品、魚餌等領域，而麵粉則是北方地區的主食。
一（yī）、名字來由
雪花粉是以新鮮土豆為原料，經過清洗、剝皮、切片（piàn）、預（yù）煮、冷卻、蒸煮、搗泥等技（jì）術，脫水（shuǐ）、幹燥的白（bái）色片狀物（wù），形狀和材質非常像雪花，因此被命名為（wéi）雪花粉，根據後續工序主（zhǔ）要有薯片（piàn）專用粉、膨化專用（yòng）粉、魚餌專用粉等幾種。
二、主要用途（tú）
雪花粉生產過程中保留了天然（rán）的土豆（dòu）風味，因此廣泛應用於速凍食品、膨化（huà）食品、麵包、快餐食品、嬰兒食品等領域（yù），雪花（huā）粉具有材質比重（chóng）小、霧（wù）化（huà）效果好等特點，也常作狀態餌加入餌料，增強誘餌的霧化效果，改（gǎi）善（shàn）誘餌的適口性。
三、區別（bié）論述
1、雪花粉和麵粉的原料不同，其中雪花粉的加工原料是新（xīn）鮮土豆，而麵粉的（de）加（jiā）工原（yuán）料是小麥等麥類。
2、雪花粉和麵（miàn）粉性（xìng）狀不（bú）同，其中雪花粉一（yī）般為白色（sè）的片（piàn）狀（zhuàng）物，麵粉為白色、光滑、不易成團的粉末狀。
3、雪花粉和麵（miàn）粉的用途不同，其（qí）中雪（xuě）花粉多用於薯（shǔ）片（piàn）、膨化食品、魚餌等領域（yù），麵粉是北方地區的主（zhǔ）食。
四、注意事項
1、雪花（huā）粉不是麵粉，其中（zhōng）雪花粉（fěn）的加工（gōng）原料是土豆（dòu），而麵粉的加工原料是（shì）小麥。
2、雪花粉主要用於（yú）速凍食品、膨化食品、嬰（yīng）兒食品等（děng）領域，也常用狀態餌料添加到餌料中。
3、雪花粉不是雪粉，雪花粉也叫小麥雪粉，實際上是（shì）白色的中筋麵粉。
