鯽魚一年能生長多大沒有固定的答案，因為品種不同鯽魚生（shēng）長的速（sù）度不同，一般普通鯽魚1年隻能長到1兩左右，3年可長到半斤左（zuǒ）右，長到1斤至少需要5年的時（shí）間，而工程鯽隻需2~3年就能長到3斤以上。此外環境不同（tóng）鯽魚的（de）生長速度也不同，人工養殖條件下鯽魚的生長速度要快2~3倍。
一、生長速度
鯽魚的生長速度因（yīn）品種而異，其中（zhōng）普通鯽魚1年才能長到1兩左右，3年長到半（bàn）斤左右，長到1斤至少（shǎo）需要5年時間，而工（gōng）程鯽魚隻（zhī）要2~3年即可（kě）生長（zhǎng）到（dào）3斤以上。此外（wài），環境不同鯽魚的生長速度也不同，例（lì）如人工養殖條件下鯽魚（yú）的生（shēng）長速度是2~3倍。
二、最大個體（tǐ）
鯽魚的（de）個（gè）體大小因種類而異，其中普通鯽魚（土鯽（jì）魚（yú））一般在半斤以內，偶爾碰到1斤的土鯽魚就算非常稀有了，工程鯽（湘雲鯽）最大個體可達3斤以上，高背鯽魚最（zuì）大個體可達6斤以上，日本引進的（de）白（bái）鯽魚（日本鯽、河內鯽）最大個體可達5斤以上。
三、生活習性
1、雜食性：鯽魚是雜食性魚類，其（qí）中動物性食物（wù）有枝角類（lèi）、橈腳類、輪蟲類、搖蚊幼蟲等，植物性食物有植物莖、葉、芽、果實、碎屑等，另外矽藻類、絲狀藻類也是鯽（jì）魚的最愛。
2、廣泛適應性（xìng）：鯽魚是廣泛適應性的魚類，深水或淺水、流水或靜水（shuǐ）、清水或濁水、大水體或小（xiǎo）水體、高溫水或低溫水都能生存，甚至低氧、堿性大的不良水體也能正常生長繁殖。
3、底棲息性：鯽魚是底棲息性魚類，棲息深度（dù）為0~20米，一年四季除特定時間和特（tè）殊（shū）環境外都在水底活動，但氣溫、水溫高時也會在水體中下層、中上層遊（yóu）動，尋找食物。
4、變溫性：鯽魚是（shì）變溫性魚類，水溫0℃到32℃都可以生存，最適合水溫15℃到（dào）20℃，在這個範圍內活動，食欲最強，生長最快，水溫低於10℃或高於20℃時活動減少、食欲較差。
四、常見種類
1、土鯽：土鯽別稱野生鯽魚，體色多為青灰色，少數為金黃色（sè），生長緩慢，從幼苗生長到半斤需要約3年時間。
2、工程鯽：工程鯽（jì）是人工培（péi）育的鯽魚品種，別稱湘雲鯽，外觀與普（pǔ）通鯽魚相似，生長速度快，最大個體可達3斤。
3、高背鯽：高背鯽因背（bèi）脊（jǐ）高聳而（ér）得名（míng），生長速度（dù）快，最大個體可達6斤以上，實際上高背鯽也是個體最大的（de）鯽魚。
4、白鯽（jì）：白鯽是1976年（nián）從日本引進的鯽魚品種，體型大，體色銀白，生長速度快於土鯽，最大個體可達5斤。
5、彭澤鯽：彭澤鯽因體側有5~7條蘆葦似的（de）斑紋，也俗稱蘆花鯽，背部淺黑，個體比土鯽大（dà），但生長速（sù）度不（bú）快。
