大豆（dòu）靠彈射以及（jí）動物傳播種（zhǒng）子。大（dà）豆（dòu）根據種子種皮顏色和粒形分為五類，分別是黃大豆、青（qīng）大豆、黑大豆、飼料豆、其它大豆。其中，黃大豆（dòu）是大豆中（zhōng）種植最廣泛的（de）品種（zhǒng），常用來（lái）做各種豆製品、釀造醬油和提取蛋白質；青大豆根據其子葉的顏（yán）色，又可分為青皮青仁大（dà）豆和綠皮黃仁大豆（dòu）兩種；黑（hēi）大豆為豆科植物大豆的黑色種子。
一、大豆傳播種（zhǒng）子的方式
大（dà）豆靠彈射傳播和動物傳播種子。
1、彈射傳播方法：大豆果實為莢果，裂開方式為二裂，當大豆成熟並幹硬到一定程度時，莢果的兩片會突然炸開、卷曲，依靠自身（shēn）的這種彈力將種子彈出，從（cóng）而達到傳播種（zhǒng）子的目的。
2、動物傳播人和動物的某些活動，經常有意無意地（dì）幫助植物傳（chuán）播種子。
二、大豆的主要分類
大豆（dòu）一般（bān）都指其種子而言。根據大（dà）豆的種子種皮顏色和粒形分為五類（lèi）：黃大豆、青大豆、黑大豆、飼料豆、其它大豆。
1、黃大豆：大豆中種植最廣泛的（de）品種。黃大豆最常用來做各種豆製品、釀造（zào）醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成（chéng）粗粉也常用於禽畜飼料。
2、青大豆：種皮為（wéi）青綠色的大豆。根據其子（zǐ）葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大（dà）豆兩（liǎng）種。青大豆富含不飽和脂肪（fáng）酸和大豆磷脂，富（fù）含皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、鉬、硒等成分，富含蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。
3、黑大豆：豆科植物大豆的黑色種子，又名（míng）櫓（lǔ）豆、黑豆等，味甘性平。黑大（dà）豆具有（yǒu）高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裏麵黃色或綠色。
4、飼料豆：一（yī）般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓（yuán）點，種皮略有光澤或無光澤。
5、其他大豆：種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏（yán）色的大豆。
