1、核桃是堿性食物。2、核（hé）桃的功效和作用：破（pò）血（xuè）祛瘀，可（kě）用於治療血滯經閉、血瘀腹痛等病症；潤燥滑腸，用於防治腸燥便（biàn）秘、大便難解等病症；補虛強體，核桃富含核桃（táo）油，混合脂肪飲食可以增加體重和血清白蛋白；養護皮膚，核桃富含油脂有助於滋潤皮膚；防癌抗癌：其成分對鼠S37腫瘤有抑製作用（yòng）；補腦：常吃核桃有助於（yú）補腦。
一、核桃（táo）是堿性食（shí）品嗎
核桃是堿（jiǎn）性食（shí）物（wù）。核桃屬於堅（jiān）果類，堅果類都是堿性食品。其實食（shí）品的酸（suān）堿性與其本身的pH值無關，味道是酸（suān）的食品不一定是酸性食品，主要是食品經過消化、吸收、代謝等過（guò）程後，最後在人（rén）體內成為酸性或（huò）堿性的物質來定義的。產生（shēng）酸性物質的被稱為是酸性食品，比如動物內髒、肌肉、植（zhí）物種（zhǒng）子等。產生堿性物質的是堿性食品，例如蔬菜、瓜果等。
二、核桃（táo）的效果和作（zuò）用
1、破血祛瘀（yū）
核桃可用於治療血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌倒淤青等病症。
2、潤燥滑腸
核（hé）桃可用於腸燥便秘、大便難解等疾病。核桃有較強（qiáng）的活血調經，祛瘀生新（xīn）的功能，適用於血（xuè）分淤滯較嚴重者。除此，它還兼具潤腸、止咳的功效。
3、補（bǔ）虛強體
核桃富含核桃油，混（hún）合脂（zhī）肪飲（yǐn）食可以增加體重和血清白蛋白，而且血膽固醇水平上升緩慢，是罕見的高（gāo）脂肪性物質補養品（pǐn）。
4、養護皮膚
核桃仁富含的油脂有助於滋潤皮膚，保持人體活力。
5、防癌抗癌
核桃的有效成分（fèn）對鼠S37腫瘤有抑製作用，核（hé）桃枝對食（shí）道癌、胃癌（ái）、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌（ái）、淋巴肉瘤等多種（zhǒng）腫瘤有（yǒu）抑（yì）製作（zuò）用。另外，核桃對癌症患者有鎮痛、提高白細胞、保護肝髒等作用。
6、補腦益智
兒童常吃魚和堅果有利於補腦，兒童血液（yè）中歐米伽3脂肪酸（特別是DHA）水平越（yuè）高，兒童閱讀能力（lì）和記憶（yì）力也就越好。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括（kuò）沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚以及亞麻籽、核桃（táo）等（děng）多種堅果。
