養雞場安全生產管理（lǐ）製度主要內容包括：技術培訓、雞舍清理和準備、接雛、溫度控製、通風、濕度、密度、飼喂、飲水、光照控製、日常管（guǎn）理、病死雞處理、疾病治療、蛋雞淘汰和日常記錄等。雞場內要合理（lǐ）配（pèi）備技術及生產管理人員，所有（yǒu）人員（yuán）要一律實行憑（píng）證（zhèng）（培訓證）上（shàng）崗製度。
一、技術培訓（xùn）
雞場內應按NY5043《無公害食品——蛋雞（jī）飼養管理標準》的要求合（hé）理配置技術和生產管理人員，所有人（rén）員均應實行憑證（培訓證（zhèng））上崗製度。場方（fāng）應定期對生產技術人員進行無公害（hài）食品生產管理知識等的繼續訓練教育，切實提高（gāo）人員素質。
二（èr）、雞舍清理和準（zhǔn）備
雞（jī）場采（cǎi）用“全進全出”製，當（dāng）一棟蛋雞轉群淘汰（tài）後，必（bì）須清理雞舍內的所（suǒ）有設備（包括糞（fèn）便、病雞和各種工具等）清理出去，清洗和消毒雞（jī）舍和設備（bèi）等。空房14天後，將所有清（qīng）潔工具放入雞舍，按要求配置（zhì），妥善安裝給（gěi）料設（shè）備和飲用水設備。自動飲用水（shuǐ）係統（包括過濾器、水箱（xiāng）、水線等），用碘酊、百（bǎi）毒殺、氯（lǜ）製劑（jì）等浸泡消毒，用清水衝洗後再使用。
三、接雛
雞場（chǎng）在接雛前兩天，加溫（wēn）育（yù）雛舍，使溫度達到33-35℃，將飲用水器灌滿水，在水中加入（rù）3%的（de）葡萄糖。雛雞來了，先供飲水，兩個小時後開始喂食（shí）。
四、溫度控製（zhì）
雞舍內第1周的溫度保持在33-35℃，之後每（měi）周可以下（xià）降2-3℃，21天後溫度可以控製在20℃左右。雞（jī）舍的正確溫度取（qǔ）決於雞群的活動狀（zhuàng）況，冷（lěng）卻過程不要太快，以免雞受涼刺激，日夜溫差的（de）變化要控（kòng）製在（zài）1℃以內。
五、通風
1、要確（què）保雞場內經常通風，去除有害氣體。冬天嚴禁用煤爐（lú）加熱，以免一氧（yǎng）化碳中毒。通風應逐步進行，窗戶在早、晚涼時（shí）小敝，中午熱時大敝（bì），有風時小敝，無風時（shí）大敝（bì）。進入雞舍感到（dào）氣味刺鼻時，必須立即打開（kāi）通風，同時保證室內溫度。
2、飼養前期以保溫為主，兼顧（gù）通風；後期以通風為（wéi）主，兼顧保溫。
六（liù）、濕度
雞場進雛前7天，為了提（tí）高濕度（dù），經常帶雞消毒或灑水，相對濕度必須保持在70%左右。8天後（hòu）盡（jìn）量保持雞舍幹燥，相（xiàng）對濕度控製在50%以下。冬天，空氣過度幹燥時，通過噴霧消毒增加濕度。
七、密度
育雛前期飼養密度可大些，隨著雞的生長，要經常擴群，確（què）保雞群的活動。一般來說（shuō），1日（rì）齡，50隻/平方米；20日齡，30隻（zhī）/平方米；40日齡，8隻/平方米；120日齡，集中上籠（三層（céng）全階梯式標準雞籠）。
八、飼喂
雞場內使用的飼料必須滿足NY5042《無公害食品——雞蛋飼養（yǎng）飼料準則》的（de）要求，飼料中可以（yǐ）混合多種維生素類添加劑，但不允許添加藥物（wù）和藥物飼料添加劑。特殊情況下，添加的藥物和藥物飼料添加劑必須符合NY5040《無公害食品——蛋（dàn）雞飼養獸藥使用規範》的要求。產蛋期間，嚴格執行停藥期間，不得喂含藥物（wù）和藥物添加劑的飼料。雞群飼料應根據需要確定，確保飼料新鮮衛生。飼養人員在日常生活中應隨時清除散落（luò）的飼料和喂料係（xì）統中的（de）墊料（liào）等（děng），不得喂雞群發黴、變質（zhì）、生蟲的飼料等。
九、飲水
雞場均采用循環式自由飲水係統。前（qián）10天喝溫水，水溫為18-20℃。飼養者必須每天清洗、消毒飲（yǐn）用水設備。使用的消毒劑必須選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規定的（de）消毒藥。消毒後，用清水全麵清洗飲用水設備。飲水中可適當添加葡萄糖或電解質多維素類添加劑，不（bú）能（néng）添加藥（yào）物和藥物飼料（liào）添加劑，特定情況下（xià）添加的藥物飼料和藥（yào）物添加劑必須符合NY5040《無公害食品——蛋（dàn）雞飼養獸藥使用規範》的要求。
十、光照控製
雞舍前30天用24小（xiǎo）時的光照射，之後每天用23小時的光照射。光照強度：前30天的照明強度（dù）為20雷克斯或（huò）5.4瓦/平方米，30天後可以減少照明功率或數量，將照明強度減少（shǎo）到（dào）2.5-5雷克斯或6-1.2瓦/平方米。盡量選擇多個低功率燈泡，保證（zhèng）光線均勻，定期（qī）檢查光線強度。
十一、日常（cháng）管理
飼（sì）養（yǎng）管理者每天定期“六（liù）查一處”：一查衛生，檢查雞舍內外髒亂的情況；二查通（tōng）風（fēng），檢查雞場內通風情況；三查消毒，檢查消毒池和消毒池中的消毒液，以（yǐ）免過期；四查雞群的（de）動（dòng）態，檢查雞的精神，采食等是否正常；五查喂食，看飼料的新鮮度等；六查產蛋，檢查雞蛋的大小，顏色等，一處，即處理病死，淘汰雞等進行無害化處理。
十二、病死雞處理
雞場發生（shēng）疫病或疑似疫病時，應根據《動物（wù）防疫法》采（cǎi）取以下措施（shī）：立即報告（gào）駐地官方獸醫確診，按規定（dìng）向所在地區（qū）動物防疫監督（dū）機構報告（gào）疫情，確診發生高致病性疫病時，應與動物防疫監督機構合作，對（duì）雞群（qún）實（shí）施嚴格隔離、撲殺措施；發生新城疫、結核等疫（yì）病時，應（yīng）對雞群實施清群和淨化措施；病死雞和淘汰雞的屍體等在官方（fāng）獸醫監督下，按照GB16548《動物害屍及其產品無（wú）害化處理規程》的要求進行無害化處理，對雞舍和有關場（chǎng）所進行嚴格的消毒。
十三、疾病治療
雞群（qún）發生疾病需要治療時，在獸醫技術（shù）人（rén）員的指導（dǎo）下，必須選擇符合NY5040《無公害食品——蛋雞飼養獸藥使用標準規定》的治療藥物。特別是在產蛋期間，嚴禁濫用藥物或增加劑量，導致藥物殘留超標，影（yǐng）響雞蛋產品的質量和安全。
十四、蛋雞淘汰
淘汰蛋雞在銷售前6小時停喂飼料，向當地動物防疫監督機構申報辦理產地檢疫，檢疫合格的憑《產地檢疫證》上市交易；不合格的（de），立即無害（hài）化處（chù）理，防（fáng）止（zhǐ）疫情流出。運輸車輛應清潔（jié），無（wú）雞糞和化學物質遺棄物等，憑借《動物檢疫證明》和《運輸工具（jù）消（xiāo）毒（dú）證明》運輸。
十五、日常記錄
雞場內應建立相應的文件記錄製度，對雞場的進雛日期、進雛數量、來源、生產性能、飼養員、每（měi）日生產記錄，如日期、日齡、死亡數、死亡原因、存籠（lóng）數、溫（wēn）度、濕度、防檢疫、免疫、消毒、用（yòng）藥、飼料和添加劑名稱（chēng）、喂料量、雞群健康狀況、產蛋日期、數量、質（zhì）量、出售日期、數量和采購部（bù）門等全過程（數據），及時準確記錄在文（wén）件中。記錄（lù）文件必須統一存檔兩（liǎng）年以（yǐ）上。
