扁魚是海魚（yú），屬於近海暖溫（wēn）性中下層魚類，喜歡在水體中上層活動，也喜歡在陰影處成群。扁魚體形側偏（piān），呈卵圓形，其口和眼（yǎn）都很小，兩頜各有一行細牙，背鰭與臀（tún）鰭同形，通（tōng）常呈鐮（lián）狀，體披細（xì）小的園鱗。扁（biǎn）魚又叫（jiào）做銀（yín）鯧，是名貴魚類之一，其肉質富含蛋白質、脂肪等（děng）營養物質。
一、扁魚屬於淡水魚類還是海魚類
扁魚是海魚。扁魚是（shì）近（jìn）海溫性的中下層魚類，平時分散生活在潮流緩慢、水深5-110米的（de）水域，早上和黃（huáng）昏（hūn）錯時（shí）地在水中上層活動，不太（tài）活躍。喜歡在陰影處成群（qún），小潮時魚群更集中。
二、扁魚特征
體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸明顯連（lián）接（jiē），口眼都很小，雙頜各有一行細牙，食道側囊內有乳頭（tóu）狀突起，嘴舌不伸縮。頭後側感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨40-41。背鰭和臀鰭同（tóng）形（xíng），稍長，呈鐮狀，成魚（yú）腹鰭消失，鰭刺很短，尾鰭叉形（xíng），下葉比上葉長，體披（pī）細小的園鱗，顏色銀白，被稱為銀鯧。
三、扁魚經（jīng）濟營養價值
1、扁魚又稱銀鯧，是珍貴（guì）的海產食用魚之一，每百克肉含蛋（dàn）白質（zhì）15.6克、脂肪6.6克。肉質細（xì）嫩刺少，特別適合老年人（rén）和孩子吃。加工產品包括罐頭、鹹幹、糟魚鯡魚鰹魚等。
2、扁魚是出口品種，輸往地區有（yǒu）日本、香港、澳（ào）門；出（chū）口口岸有遼寧、河北（běi）、天津、山東、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、廣西。
