芥藍（lán）可以生吃，隻是生（shēng）吃起（qǐ）來會有點苦，所以大多要先焯水後再食用。芥藍和芥菜之間科屬（shǔ）不同、形（xíng）態不同、產地也不（bú）同。其中，芥藍為一年生植物，芥（jiè）菜為一年生或二年生植物；芥藍植株通常高0.5-1米（mǐ），有毛，而芥菜植（zhí）株（zhū）高30-150厘米，常無毛；芥藍（lán）的主產區有廣東、廣西、福建和台灣等省，而芥菜全（quán）國各地（dì）都有栽培。
一、芥（jiè）藍可不可以（yǐ）生吃
芥藍可以生吃，而且生吃口感好，吃起來像水果。隻是芥（jiè）藍生吃會有點苦（kǔ），很多人都不習（xí）慣，所以吃之前焯水（shuǐ）後再烹（pēng）飪。此外，芥藍性寒，體寒的人不宜食用（yòng）。
二、芥藍和芥菜有什麽區別
1、科（kē）屬區別
芥藍是植（zhí）物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞（yà）綱、白（bái）花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹（tái）屬（shǔ）一年生草本植物；芥菜是植（zhí）物界、被（bèi）子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目（mù）、十字（zì）花科、芸薹族、芸薹屬一年生（shēng）或二（èr）年生草本植物。
2、形態（tài）區別
芥藍植物高（gāo）0.5~1米，長30~40厘米，無毛，有粉霜，莖直立，有分枝，基生葉卵形，莖生葉卵（luǎn）形或圓卵形，莖上部葉長圓形，總花序長直立，花白色或淡黃色，萼片披（pī）針形，花瓣長圓形，長角果線形，種子凸球形紅棕色，花期3~4月，果期5~6月；芥菜植物高30~150厘米，無毛（máo），幼莖和葉有刺毛，帶（dài）粉霜，有（yǒu）辣（là）味，莖直立，有分（fèn）枝，基生葉寬卵形至倒卵形，莖下（xià）部葉較小，莖上部葉窄（zhǎi）披針形，總狀花（huā）序頂生，花後延長，花黃色（sè），萼片淡黃色，花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形紫褐色，花期3~5月，果（guǒ）期5~6月。
3、產地區別
芥菜（cài）是甘藍類蔬菜中營養豐富的蔬菜，我國栽培曆史悠久，主產區有廣（guǎng）東、廣西、福建、台灣（wān）等省（shěng）區，沿海和（hé）北方大城市郊區有少量栽培；芥菜在中國沒有分布邊（biān）界，除高寒和幹（gàn）旱地區外，東至沿海各省，西至新疆維（wéi）吾爾自治區，南至海南三亞市，北至黑龍江省漠河市都有芥菜栽培。
