沙蟲可以生吃。把沙蟲洗幹淨後，弄點（diǎn）生抽、芥末（mò）等調味料即可使用，口感爽（shuǎng）滑，很是美味。此外（wài），沙蟲還（hái）有油炸、椒鹽、煮湯等吃法（fǎ），很多漁民曬幹保存起來食用。沙蟲被（bèi）稱為“海洋蟲草（cǎo）”，其（qí）肉質脆嫩，味道鮮美（měi），營養（yǎng）豐富，富含蛋白質、脂肪多種營養成分。此外，還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等。
一、沙蟲生吃可不可以
沙蟲可以生吃。把沙蟲洗幹淨後，弄點生抽、芥末等調（diào）味料，即可食用，口感爽滑，很美味。此外，沙蟲還有油炸、椒鹽、煮湯等吃法，很（hěn）多漁民曬幹保存起來食用。
二、沙蟲的營養價值
1、沙蟲看起來沒有海參、魚（yú）翅（chì）名貴，主要原因是沙蟲的被認知度不高，但其味道非常鮮美，這是海參、魚翅所不能及的，食（shí）療價值也不輸給海參，被譽為“海（hǎi）洋蟲草”。
2、沙（shā）蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪多種營養成分，特別（bié）是味道，還勝過海參、魚翅。富含多肽成分，17種（zhǒng）氨基（jī）酸（suān），其中人體所需氨基酸含量高。此外，還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等。
3、沙蟲，肉質脆嫩，味道鮮美，勝過海參、魚翅（chì）。因為海參和魚翅本身沒有味道，所以烹飪時（shí）必（bì）須加入雞（jī）肉和瘦肉（ròu）等其他原料。不然的（de）話，就沒有味道了。沙蟲有美味（wèi）的味道，不需要添加其他原料，有“天然味精”的美稱。
三、沙蟲的處（chù）理方法
1、用剪刀剪開沙蟲幹，把沙蟲幹一頭的小尾巴剪掉，用（yòng）牙刷（shuā）清除裏麵的沙子，決（jué）不能濕（shī）水。
2、把鐵鍋燒紅（hóng），不要放油，放油很難清沙，把（bǎ）沙蟲放（fàng）在鍋裏炒，炒到金黃色。
3、將沙蟲（chóng）放入碗中，用水（shuǐ）快速清洗，可以小刷，會有沙子（zǐ）沉入底部，這樣就能完全除去沙蟲（chóng）的沙子，然後泡水30分鍾。
4、煮湯（tāng）或煮粥時，將沙蟲撈出（chū），將浸（jìn）泡在沙蟲中的水倒入湯中一起煮，注意碗底的沙（shā）子。
