甜玉米可以（yǐ）直（zhí）接生吃。它是適合（hé）生吃的（de）一種超甜玉米，薄薄的表皮（pí）一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰（jiá），生吃熟吃都特別甜脆，就像水（shuǐ）果一樣，所以被稱為“水果玉米”。其他玉米（mǐ）一般難（nán）以生吃（chī），也很少（shǎo）有人嚐試生吃。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉（yù）米分為普（pǔ）通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類。
一、甜玉米可不可以生吃
1、甜玉米或水（shuǐ）果玉（yù）米是適合（hé）生吃的超甜玉米，可以直接生吃，薄皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別（bié）甜脆，就像水果一（yī）樣，所以被（bèi）稱為“水果玉米”。其他玉米一般難以生（shēng）吃，也很少有人（rén）嚐試生吃。
2、玉米還是煮熟吃（chī）比較好（hǎo）。雖然甜玉米生吃可以保留更多的營養成分（fèn），而烹調（diào）會使得甜玉米損失部分的維生素（sù）C，但是卻獲得更（gèng）多營養價值（zhí）和更高（gāo）的抗（kàng）氧化（huà）劑活性。
二、甜玉米的種類
1、水果玉米的胚乳中含（hán）有糖，所以水果（guǒ）玉米有甜味。按照胚（pēi）乳中單糖的含量的不同（tóng），甜玉米分（fèn）為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產中有（yǒu）不同（tóng）的用途。
2、普通甜玉米：含糖量約8%，多用於糊狀或整粒加工製罐（guàn），也用於速凍。加強（qiáng）甜玉米：含糖量12%-16%，多用於整粒或糊狀加工製罐、速凍、鮮果穗上市。超甜玉米：含糖量（liàng）20%以上，果皮（pí）較厚，多用於整粒加工製（zhì）罐、速凍或鮮果穗上市。
