草蔻做菜時作為一種香辛調味料使用，可以去除一些食材的膻腥味、怪味等，肉蔻是急汁的原料之一，常供製醬肉之用。草寇學名為草豆蔻，是薑科、山薑（jiāng）屬的一（yī）種植物，主要分（fèn）布在廣東、廣西地區，一般每年4-6月開花，5-8月結果。肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲屬的一種常綠喬木，原產印度尼（ní）西（xī）亞、馬來西亞、西印度群島及巴西（xī）。
一、草蔻與肉蔻做菜有什麽不（bú）同
草蔻做（zuò）菜時作為一（yī）種香辛調味料使用，可以（yǐ）去除一些食材（cái）的膻腥味、怪味等，肉蔻是急汁的原（yuán）料之一，常用來製作醬肉。
二、草蔻基本介紹
草寇的學名是草（cǎo）豆蔻，為薑科、山薑屬的一種植物，主要分布地區為廣東、廣西地區（qū），一般每年4-6月開花，每年5-8月結果，果實為球形，直徑約3厘米，熟時為金黃色。
三、肉蔻基本介紹
1、肉蔻是肉豆蔻科、肉（ròu）豆蔲屬的（de）一種常綠喬木（mù），也叫肉果、玉果、迦拘勒、肉（ròu）豆蔻、頂（dǐng）頭肉等，原產印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西。
2、肉蔻一般分布在低山潮（cháo）濕的溝穀雨（yǔ）林中。所在地（dì）區的氣候特征是全年中幹（11-4月）濕（5-10月）季節交替明確，幹燥季節有霧，大氣濕度補（bǔ）充水分不足（zú），年平均溫度為21℃，極端最低溫度為2℃，年降（jiàng）水量為1200-1500毫米。
3、肉蔻每年夏秋兩次收獲成熟果實，割（gē）開果（guǒ）皮，剝去假種皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天，然後低溫烘幹，也有加（jiā）工成粉末的。假種皮豆蔻瓣磨碎也作香（xiāng）辛料。
