螃蟹是蟹類的總稱，花蟹是（shì）螃蟹的一種。花蟹一般（bān）指遠海梭子蟹，因為外殼有花紋，所以被（bèi）稱為花蟹。一般人群可以食（shí）用花蟹（xiè），特特別適合跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘（cán）留、骨質疏鬆症者食（shí）用。患（huàn）傷風、發熱（rè）、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、高脂（zhī）血症、冠心病、風濕性關節炎,、痛經等病症者以及孕婦不宜食用。
一、花蟹和（hé）螃蟹（xiè）有什（shí）麽（me）不同
螃（páng）蟹是蟹（xiè）類的總稱，花蟹是螃蟹的一種，一般指遠海（hǎi）梭子蟹。花蟹（xiè）因為（wéi）外（wài）殼有花紋，所（suǒ）以就（jiù）被人們稱為（wéi）花蟹。
二、花蟹的特點
1、花蟹頭胸甲呈橫卵圓形，頭胸（xiōng）甲寬稍大於長的2倍，表麵具粗糙的顆粒，顆粒之間具（jù）軟毛，中、後胃區，中鰓區（qū）及心腸區隆起，整（zhěng）個表麵具花白的雲紋；額緣有4枚刺，外側的2枚較大；螯足長節的前緣有3齒，雄性深藍色（sè），雌性深紫色；頭胸甲和螯足（zú）的背麵具有白斑（bān）、雲紋和淺藍色；第1對（duì）步足最長，末（mò）對（duì）步足呈漿狀，適於遊泳，且前節與指節扁平，指節為長圓形；腹部（bù）由7節組成，雌性幼蟹腹（fù）部為等腰三角形， 腹部長度與寬度（第 5、6 腹節間縫的長度) 之比約為1.74：1。
2、交配後的雌蟹腹（fù）部（bù）變為橢圓形，長寬之比約為1. 23：1，隨後腹部寬度漸圓（yuán）大，腹部第（dì）2～5腹節各具一對雙肢型腹肢，雄性腹部窄三角形，第3～5愈合，僅有不明顯（xiǎn）的節縫，尾節三角形， 腹部長度與寬度之比約為2. 95：1；頭部附（fù）肢包括2對觸角、1對大顎、2對小顎， 胸部附肢包括3對顎足（zú）、1對螯足和（hé）4對步足；腹部位於頭胸甲腹麵後方，覆蓋在頭胸（xiōng）甲（jiǎ）的腹（fù）甲中央溝表麵，俗稱蟹（xiè）臍，雄性尖臍，雌性（xìng）團臍。
三、花蟹（xiè）的營養
1、花蟹一般人群（qún）都可以食用，特別（bié）適合（hé）跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血（xuè）腫痛、產婦胎盤殘留、骨質疏鬆症者食用。
2、患傷風、發（fā）熱、慢性胃炎、胃及十二指（zhǐ）腸潰瘍、高脂（zhī）血症、冠心病、風濕性（xìng）關節炎（yán）,、痛經等病症（zhèng）者以及孕婦不宜食用。
