麥冬可以生吃，但一（yī）般不建（jiàn）議（yì）生吃，胃腸不好的人（rén）生吃容易反胃。麥冬具有藥用、綠化、經濟等價（jià）值。它有（yǒu）常綠、耐蔭、耐寒、耐旱、抗病蟲害等多（duō）種優良（liáng）性狀，園林綠化方麵應用前景廣闊。因其塊根是名貴的中草藥，而成（chéng）為農民種植的一種（zhǒng）高效經濟作物。同時也是中國常用中藥材，廣泛用（yòng）於中醫臨床，為（wéi）多種中成藥及保健食品原料。
一（yī）、麥冬（dōng）可不可（kě）以生吃（chī）
麥冬可（kě）以生吃，但一般不建議生吃，特別是胃（wèi）腸不好的人生（shēng）吃容易反胃。麥（mài）冬常見的（de）吃法是泡茶、煮湯或做藥（yào）膳食用。
二、麥冬的價值
1、藥用（yòng）
麥冬可養（yǎng）陰生津、潤肺清心，屬補虛藥下分類的補陰藥。
2、綠（lǜ）化
麥冬具有很高的綠化價值，它具有常綠、耐蔭（yīn）、耐（nài）寒、耐旱、抗病蟲害等多種優良性狀，在園林綠化方麵應用前景廣闊。銀邊麥冬、金邊闊葉麥冬、黑麥冬等具有（yǒu）極好（hǎo）的（de）觀賞價值，可用於室外綠化，也是珍貴的室內盆栽觀賞佳品，其開發利（lì）用（yòng）潛力巨大，國外研（yán）發了很（hěn）多觀賞麥冬品種。
3、經濟
因麥冬的塊根是（shì）珍貴的中草藥，因而成（chéng）為農民種植的一種高效經濟作物，也是中國常（cháng）用的中藥材，廣（guǎng）泛應用於中醫（yī）臨床，是多種中藥和保健食品的原料。
