金煌芒可以生吃，但隻有（yǒu）果皮變黃時才能生吃，但是也有些地區會把青金煌芒進行涼拌，加糖後食用。未熟的金煌芒食用起來觸感硬，口感纖維多，味道酸，十分難以下咽。挑選金煌（huáng）芒，可根據顏色、手感、香氣來判斷金成熟度（dù），最重要是選擇適合自己口味的，呈（chéng）黃色的金煌芒甜度較高。
一、生吃金煌芒可以嗎（ma）
金煌芒可以生（shēng）吃，但隻有果皮變黃時才能生吃。當金煌芒的外表（biǎo）顏色還是青色的（de）時候不（bú）要生吃，在這種狀態下金煌芒吃起來口感硬（yìng），口感（gǎn）纖維多（duō），味道酸（suān），難以下咽，但也有些地區會涼拌青金煌芒，加糖後食用（yòng）。
二、金煌芒怎麽辨別好壞
一般來說，隻要外皮沒壞，都可（kě）以食用，可根（gēn）據顏色（sè）、手感、香氣來判斷金煌芒的成（chéng）熟度，不同的成熟度味道也（yě）大不相同，最重要是選擇適合自己口味的（de）。一（yī）般呈黃色的金煌芒甜度較高。但（dàn）是也不要挑（tiāo）選熟透的金（jīn）黃芒，長時間儲存會容易長黑斑。
三、金（jīn）煌芒如何催熟
網（wǎng）上購物回來的金煌芒還是青色的，不能吃，就需要進（jìn）行催熟。如（rú）果量（liàng）少的話，直接把（bǎ）金（jīn）煌芒放（fàng）在報（bào）紙（zhǐ）堆裏1~2天就會成（chéng）熟。但是，如果數量多的話，可以用生（shēng）石灰加水噴在草紙上，把草紙放（fàng）在紙箱底部，然後將芒果放入蓋上箱子（zǐ）就行了。
