柴胡是常用的解表藥，別稱地熏、山菜、柴草等，我國東北、華北、西（xī）北、華東、湖（hú）北、四川等地均有分布。中（zhōng）藥柴胡是植物柴胡或狹葉（yè）柴胡的幹燥根，按性狀不同分別習稱北柴胡及南柴胡，入藥有和解表裏、疏肝升陽的功效。但由於其性升散，所（suǒ）以肝風內動、肝陽上亢、氣（qì）機上（shàng）逆者忌用或（huò）慎用（yòng）。
一（yī）、柴胡是什麽藥材
柴胡，別稱地熏、山菜、柴草等，是常用的解表藥，我（wǒ）國東北、華北、西（xī）北、華（huá）東、湖（hú）北、四川等地（dì）均有分布。中藥柴胡是植物柴胡（hú）和狹葉柴胡的幹燥根，根據性狀分別被（bèi）稱為北柴胡（hú）和南柴胡，入藥具有和解表裏、疏肝升陽的效（xiào）果，用（yòng）於（yú）感冒發熱、寒熱（rè）往來、瘧疾、肝鬱氣滯、胸肋膨脹、脫肛、子宮脫垂、月（yuè）經不調等症狀，但其性升散，所（suǒ）以（yǐ）肝風內動、肝（gān）陽上亢、氣機上逆者忌用或慎用。
二、柴胡有什麽功效
1、和解少陽：柴胡（hú）進入少陽（yáng）經，少陽受邪，邪（xié）並於陰則（zé）寒，邪並於（yú）陽則熱，柴胡為少陽專藥，氣（qì）質輕（qīng）清，苦味最薄，透泄半表半裏之外邪，使從外解，故（gù）有和解（jiě）少陽（yáng）的效果。
2、舒肝和胃（wèi）：柴胡（hú）苦辛涼，進（jìn）入肝膽三焦經（jīng），具有舒肝和胃的效果，常用於心腹結氣、飲食積（jī）累、推（tuī）陳致新、脅痛腹脹。
3、升陽舉陷：柴胡具有（yǒu）升陽舉陷（xiàn）的效果，用治中（zhōng）氣下陷、久瀉脫肛、子宮下垂等證常與黃（huáng）芪、人參等（děng）補氣升陽之品同用（yòng），如補中益氣湯。
4、舒肝解鬱：柴胡能條達肝氣（qì）而疏肝解鬱，可用治（zhì）鬱證、經水不（bú）調、熱入血室等證，若肝鬱氣滯脅痛與香附、枳殼等同用，用治肝鬱（yù）血虛引起的脅痛（tòng）、月經不調等常與當歸、白芍等同用。
5、清泄相火：柴胡（hú）苦涼，則（zé）可以清熱瀉火，入（rù）肝膽三（sān）焦經，則可以排（pái）泄相火，常用於頭痛、眩暈、目昏障翳、耳鳴耳聾等（děng）證。
6、祛風除痹：柴胡是風藥，風（fēng）是百病長，風去則濕去（qù），有祛風除痹的效果，若症（zhèng）見肢體重著（zhe），肌膚頑麻或肢體疼痛，痛處（chù）固定，陰（yīn）雨則發可選用柴胡祛風（fēng）勝濕而除痹。
7、疏散退熱：柴胡尤（yóu）善（shàn）於疏（shū）解半表（biǎo）半裏之邪，為治療少陽證的（de）重藥（yào），治療傷寒的邪在少陽（yáng）、寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽幹目眩等症常（cháng）與黃芩（qín）、半夏等配伍應用，治療感冒（mào）發熱可與甘草同用。
三、柴胡的食用方法
1、柴（chái）胡厚樸（pǔ）湯（tāng）
（1）材料：柴胡（hú）、厚樸（炙）各3克，茯苓、橘皮、紫蘇各2.4克，生薑3.6克，檳榔1.5克（末）。
（2）用法：上七味，切（qiē），以水（shuǐ）700毫升（shēng），煮（zhǔ）取300毫升，絞去滓，分三次溫服，每小（xiǎo）時許服一次，服後微利。
（3）功效：理氣化濕，治氣滯濕（shī）阻、心腹脹滿。
2、柴胡鱉甲湯
（1）材（cái）料：柴胡（去苗）、鱉甲（去裙瀾，醋炙令熱）各30克，地骨皮45克，知母（焙）30克。
（2）用法：上四味，粗搗（dǎo）篩，每服9克，用水150毫升，烏梅半（bàn）個，青蒿（hāo）少許，同煎至90毫升，去滓，臨臥溫服。
（3）功效：治虛勞夜盜汗多，臉（liǎn）色萎黃，四肢無力，不想吃飯，咳嗽不止。
3、柴（chái）胡補中湯
（1）材料（liào）：柴胡、青皮各10克，黃芪24克，黨參15克，白術、白芍、茯苓、枳實、炒葛根各12克，淮山藥30克，炙甘草6克。
（2）用法：用藥加水適量煎（jiān）煮，連續煎2次，取汁300毫升，每天1劑，早晚溫服用。
（3）功效（xiào）：疏肝行氣、補中（zhōng）益氣（qì），可（kě）用於胃下垂。
