青甘藍可以生吃。我（wǒ）國各地均有栽（zāi）培，作蔬菜及飼料用。甘藍（lán）富含（hán）蛋（dàn）白（bái）質、纖維（wéi）素、礦物質、維生素（sù）等，可補充（chōng）營養、強身（shēn）健體。甘（gān）藍的做法有很（hěn）多，譬如青椒炒甘藍、涼拌甘藍等。青椒炒甘（gān）藍要將甘藍洗淨切（qiē）片，青椒（jiāo）去籽洗淨切絲，豬肉洗淨切絲，然（rán）後放油進行翻炒，等甘藍有些變（biàn）軟，加入適量食鹽調味，再翻炒並加入少量雞精即（jí）可。
一、青甘藍能生吃嗎（ma）
青甘藍可以生吃。甘藍營養（yǎng）元素很（hěn）豐富有蛋白質、纖維素、礦（kuàng）物質、維生素等，吃甘藍可以補充（chōng）營養，強身健體。我國各地均有栽培，作蔬菜及飼料用。
二、甘藍的做法
1、青椒炒甘藍
（1）材料：甘藍、青椒、豬（zhū）肉（ròu）、食用油、食鹽。
（2）做法：將甘藍一片片分開並洗（xǐ）淨（jìng）切片，青椒去籽洗淨（jìng）切絲（sī），豬肉洗淨切絲；開火，在鍋中倒（dǎo）入適（shì）量（liàng）食用油，放入切好的肉絲滑炒，加少量食鹽；待肉絲變色，放入甘藍和青椒翻炒；等（děng）甘藍有些變軟，翻入適量食鹽調味，繼續翻炒；等甘（gān）藍被炒出的水分基本（běn）收幹，再加入少（shǎo）量雞精，翻炒兩（liǎng）下，就可以關火（huǒ）了；最（zuì）後裝盆（pén）即可。
2、涼拌甘藍（lán）
（1）材料：甘藍、胡（hú）蘿卜、食用油、食鹽、白糖、米醋、蒜、薑、花椒粒、大（dà）料。
（2）做（zuò）法：將甘藍菜浸泡洗淨撕成小塊，胡蘿卜切片；鍋中加入適量水燒開，然後下（xià）甘藍（lán）菜焯（chāo）熟撈出；胡蘿卜入鍋焯一下撈出；焯好的菜用純淨水（shuǐ）過涼（liáng）攥（zuàn）幹，加入適量蒜末；鍋中加入適量油，加入少許花（huā）椒粒、大料（liào）、薑片小火燒熱；熱油去除花椒（jiāo）大（dà）料（liào）倒入甘藍菜中，加入少許鹽、糖、米醋拌（bàn）勻即可食用。
