信陽毛尖（jiān）屬於綠茶。信陽毛尖是中國（guó）十大名茶之一，屬於綠茶類，由漢族茶農創（chuàng）立於民國初年，主要產（chǎn）地在信陽市和新縣、商城縣和境內大別山一帶。選購信（xìn）陽毛尖的（de）方法主要有聞茶香（xiāng）、觀色澤、嗅香氣、看湯色、嚐味道（dào）、評葉底等。經常飲用信陽毛尖有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等作用。
一、信陽毛尖屬（shǔ）於什麽茶
信陽毛（máo）尖屬於（yú）綠茶。信陽毛尖是中國十（shí）大名茶之一，屬於（yú）綠茶類，由漢族茶農創立於民國（guó）初年，主要產地在信陽市和新縣（xiàn）、商城縣和（hé）境內大別山一帶，品牌多年位居中國茶葉區域公用品（pǐn）牌（pái）價（jià）值第（dì）三位，1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅台同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評價獲得綠茶綜合品（pǐn）質第一，被稱為“綠茶之王”。
二（èr）、信陽毛尖的選購方法
1、聞茶香：雙手（shǒu）捧起一把信陽毛尖茶葉，放（fàng）在鼻端，用（yòng）力深吸茶香，一是看是否有熟板栗的香味，二是辨別香味的高低，三是聞香味的純度。凡香味高，氣味正的必然是優質茶。
2、觀色澤：用手抓一把信陽毛尖（jiān）茶葉平攤於白紙上（shàng），看一下幹茶的（de）色澤（zé）、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高、條索緊實、粗（cū）細（xì）一致、碎末茶少的（de）是（shì）上乘茶葉。
3、嗅香（xiāng）氣：信陽毛尖茶葉（yè）經杯中衝泡後，立即傾出茶湯（tāng），將茶杯連（lián）葉底一起，送入鼻端聞（wén）。若聞到的茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，可以說是好茶（chá）。
4、看湯色：一（yī）般在茶葉提取（qǔ）3~5分鍾後，將杯子裏的（de）茶湯倒入另一碗中，在（zài）嗅香氣前後立即進行。凡屬上（shàng）乘的信陽毛尖茶葉，湯色最好是（shì）淺綠色或黃綠色，並清（qīng）而不濁（zhuó），明（míng）亮清澈。
5、嚐味道：信陽毛尖茶湯濃（nóng）醇爽口，屬上等茶，如果平淡澀口（kǒu），多為粗老茶。
6、評葉底：評價信陽毛尖茶葉經衝泡（pào）去湯後留下的葉（yè）底，看（kàn）老嫩、整碎、色澤（zé）、勻雜、軟硬等情況以確定質量（liàng）的優次，同時還要注意有無其他摻雜。
三、信陽毛尖的功效與作用
1、抗茵消炎：信陽毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，可預（yù）防（fáng）腸道傳染病。例如，信陽當地茶農在臨床中就運（yùn）用這一功（gōng）效為腸道疾病的（de）患者治病，可以起到立竿見影的作（zuò）有。
2、預防齲齒：信陽毛尖茶可防止齲齒生成，所以每天飯後養成用信（xìn）陽毛（máo）尖（jiān）茶水漱口的好習慣，有利於口腔衛生。
3、預防感冒：信陽毛尖茶可以提高人的（de）免疫力，起到預防感冒的作（zuò）用。
4、解（jiě）煙草毒：信（xìn）陽毛尖茶可分解（jiě）煙（yān）草中的某些毒素，特別是抑製尼古丁對人體（tǐ）健康的危害。
5、抑製癌變：信陽毛尖茶能有效抑製（zhì）細胞突變和癌變的作（zuò）用，具有抑製癌細胞生（shēng）長和擴（kuò）散的作用，長期（qī）飲茶能降低（dī）食管癌、胃癌、腸癌（ái）等消化道（dào）腫瘤的發病率。
6、止血止痛：信陽毛尖茶水具有抗菌、抗病毒、消（xiāo）毒（dú）等作用，對清洗小傷（shāng）口、止血、止痛等作用明顯。
7、消滯減脂：陽（yáng）毛尖茶能提神醒腦，清熱解（jiě）毒，具有明目、消滯、減脂的效果。
8、治療唇（chún）皰：用沸騰的信陽毛尖茶冷卻後，直接塗在嘴唇皰疹處，一天塗（tú）幾次，三天（tiān）後（hòu）嘴唇皰疹即可（kě）逐漸消失。
9、軟（ruǎn）化血管：每天喝信陽毛尖（jiān）茶可以使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降（jiàng）低，從而降低血脂，軟化血管。
