粟米和小米沒（méi）有區別，粟米指的就是小米，隻不過粟米需要去殼之後才能成為小（xiǎo）米。粟米營養豐富（fù），含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳（měng）、鋅等微量元素，還富含膳（shàn）食纖維，為大米的4倍（bèi），豐富的（de）膳食纖維（wéi）可以（yǐ）促進大便（biàn）的排泄。粟米熬（áo）粥不僅好吃，而且營（yíng）養豐富（fù）、全麵。
一、粟米和小米有什麽不同（tóng）
粟米（mǐ）和小米沒有區別，粟米指的就是小米，隻不（bú）過粟米需要去殼之後才能成（chéng）為小米。粟米（mǐ）在我國北方廣為栽（zāi）培，秋季采收成熟果實，曬幹去皮殼用。味甘、鹹，性涼。
二、營養價值
1、粟米（mǐ）營養豐富，富含蛋白質、維（wéi）他（tā）命和鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。
2、粟米富含膳（shàn）食纖維，是大米（mǐ）的4倍，豐富的（de）膳食纖維可以促進（jìn）大便的排（pái）泄。
3、粟米熬粥不（bú）僅好吃，而且營養豐富（fù）且全（quán）麵，確實是一種上好的營養食品。小米（mǐ）可以和豆類一起煮粥，把（bǎ）小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至粘稠狀即可。
三、保存方法
1、通常是將（jiāng）粟米置於陰涼、幹燥、通風良好的地方。儲存前水分過多（duō）時，不能曝曬，可陰幹。儲存前（qián）應去除糠雜。
2、藏後若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防黴變。
3、粟米易受蛾幼蟲等危害，發現後可將上部生蟲部分排出單（dān）獨處理。在容器裏放一袋新辣椒即可（kě）防蟲。
