梅豆（dòu）角不可以生吃，因為它含有的皂角和植物凝集素都是（shì）有毒物質，對（duì）胃腸黏膜有刺激作用，對細胞也有破壞和溶血作用，生吃通常會引起中毒（dú）。梅豆角中毒後要立即送到醫院就醫，切忌自行亂（luàn）服（fú）藥，還要及時向（xiàng）當地（dì）衛生（shēng）行（háng）政部門報告。梅豆角一般不（bú）能（néng）和蘑菇、蛤蜊、含草酸的食物一起食用，否則會引起身體不適。
一、梅梅豆角（jiǎo）生吃可行嗎
梅豆角不能生吃。它含有皂莢和植物凝聚素，是一種有毒（dú）物質，對胃腸粘膜有很強的刺激作用，並對細（xì）胞有破壞和溶血作用，嚴重時（shí）會出現出血性炎（yán）症，生吃（chī）會引起中毒。為防止（zhǐ）中毒，要將梅豆角炒熟、煮透再吃比較好。
二、梅豆角中毒怎麽辦
1、梅豆角中毒多是（shì）由於吃了炒、煮不透的梅豆角引（yǐn）起的（de）。一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅（méi）豆角半小（xiǎo）時至3小時，最（zuì）長可達十幾個小時內（nèi）發生（shēng）中毒，表現為上腹部不適或胃部燒灼感、腹脹（zhàng）、惡心嘔吐。
2、梅豆角（jiǎo）中毒後要及時去醫院就（jiù）醫，不要亂（luàn）吃藥，及時向當地衛生（shēng）行政部門報告，防止情（qíng）況擴大。立即停止食（shí）用可疑（yí）食品，並保存所有可疑食品進行檢查。
三、梅豆角不能和什麽一起吃
1、蘑菇：蘑菇含有大量的胡（hú）蘿卜素和（hé）維生素，而梅豆角富含蛋白質、脂肪等營養物質，兩者結合食用會導致意（yì）外中毒。
2、蛤蜊：蛤（há）蜊性寒，梅豆角是溫性（xìng）食物，如果兩者結合（hé）食用，會引起腹瀉。
3、含草酸的食物：含草酸的食（shí）物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等。梅豆角含有大量的鈣、鐵（tiě）和鎂。如（rú）果這些物質與草酸反應，就會產生一些草酸鈣，進入（rù）人體（tǐ）後不會被人體吸（xī）收，從而形（xíng）成結石（shí），影響健康。
