1、用清水清洗：清洗表麵的灰塵、雜質和細（xì）菌。2、清水浸泡：白果的有毒成分易溶於水，食用前用清水浸泡1小（xiǎo）時以上，可減少毒（dú）性。3、剝殼：橫立白果，用鈍器把頭敲（qiāo）一下，裂縫剝殼，煮開水，放入果仁，剝去紅衣（yī）。4、去（qù）芯：去（qù）掉白果兩端，把牙簽不太尖銳的一端對準白果的一端，從中間通（tōng）過，就可以去（qù）芯了。
一、鮮白果如何處理
1、用清水清洗
剛摘下的新鮮（xiān）白（bái）果，首先用清水清洗，清洗表麵的（de）灰塵、雜質和細菌。
2、清水浸（jìn）泡
白果的有（yǒu）毒成分易溶於水，食用前用清水浸泡1小時以上（shàng），可減少毒性。
3、剝殼
橫立白果，用刀把頭或其（qí）它鈍器如（rú）錘子（zǐ）敲一下，就會裂條縫，剝去果殼，煮開水（shuǐ），放（fàng）入果仁，煮一會兒，用竹筷攪拌一會兒，大部分紅衣都可以去（qù）除，剩下的紅衣趁熱剝下來。
4、去芯
白果去芯有（yǒu）技巧。隻需要找一個牙簽，去掉白果兩端，把牙簽不太尖銳的一端對準白果（guǒ）的一端（duān），從中（zhōng）間通過，白果的（de）核心（xīn）當然會聽話地鑽出來。
二（èr）、可以吃（chī）白果生嗎（ma）
白果（guǒ）不建議生（shēng）吃。白果不（bú）成（chéng）熟有毒性，即使是成熟的白果，吃（chī）得太多（duō）也會中毒。
三、白果（guǒ）有什麽功效
1、祛病止咳
白（bái）果具有止咳祛病的功效（xiào），在（zài）感（gǎn）冒咳嗽方麵有很好的療效（xiào）。銀（yín）杏還可以治療肺（fèi）結核、癲癇、神經性頭（tóu）痛、美尼爾綜（zōng）合征等（děng）疾病。
2、降（jiàng）低血清，降低膽固醇（chún）
白果具有降低（dī）血清、降（jiàng）低（dī）膽固醇的作用，對養生非常好。
