因為（wéi）西蘭花的營養十分豐富，其中的蛋（dàn）白質、糖（táng）、脂肪、維生（shēng）素和胡蘿卜（bo）素（sù）含量高，營養成份位居蔬（shū）菜之首，所以有“蔬菜皇冠（guàn）”的美稱。西藍花通常（cháng）在秋季開始種植，一般采用遮蔭網於露地（dì）育苗，苗齡35-40天，有播（bō）種（zhǒng）和直接穴種兩種（zhǒng）方式。西蘭花對光照、土壤的（de）要求（qiú）並不高（gāo），但需水量較大。
一、西蘭花被稱作“蔬菜皇冠”的原因
西蘭（lán）花（huā）為1-2年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國（guó）南北方均有栽培，已成為日常主要（yào）蔬菜（cài）之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂（zhī）肪（fáng）、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽（yù）為（wéi）“蔬（shū）菜皇冠”。
二、西蘭花的種（zhǒng）植時間
西蘭花的種植時間通（tōng）常在（zài）秋天開始播種，冬天成長，春節後（hòu）正常上市上餐桌，春（chūn）天開花到四五月種子成（chéng）熟，夏秋育苗在8-10月內高溫季節育苗，此（cǐ）時（shí）氣溫一般在25℃以上，有（yǒu）時在（zài）30-35℃的高溫，還有暴雨、冰雹危害（hài），因（yīn）此采用遮陰網於露地育苗。其苗齡一般為35-40天，可采用播種或直接穴種，苗期平均為30天左右，從定（dìng）植到采收80-90天（tiān），冬性稍強，幼苗莖粗10毫米可接受低溫影響。
三、西（xī）蘭花（huā）的生活（huó）習性
1、光照：西蘭花對光照的要求不是很嚴格，但在生長（zhǎng）過程中喜歡充足（zú）的光照，光照充足時植物生長結實，形成強（qiáng）大的營養（yǎng）體，有利於光合作用和養分的積累，使花球結實致密，顏色鮮綠質量好，盛夏陽光過強也不利於西蘭花的生長發育（yù）。
2、溫度：在5-20℃範圍內，溫度越高（gāo），西蘭花的生長越快。最佳發芽溫度為20-25℃，幼（yòu）苗期生長適（shì）溫為15-20℃。西蘭花具有較（jiào）強的耐（nài）寒（hán）性和耐熱性，蓮座期的生長適宜溫度為20-22℃，花球的發（fā）育適宜溫度為15-18℃，溫度（dù）超過25℃時花（huā）球質（zhì）量容易惡化，但如果不（bú）受凍害，花球在5℃以下的低溫下也（yě）會慢慢生長不一樣（yàng）的品（pǐn）種，不一樣的苗齡對完成春化所需溫度要求的差別是（shì）比較大的，因而在（zài）周（zhōu）年栽種時品種的挑選是十分關鍵（jiàn）的。
3、水分（fèn）：西蘭花在整個生長（zhǎng）過程中需要大量（liàng）的水，尤（yóu）其是葉片的（de）旺盛生長（zhǎng）和花球的（de）形成期。即（jí）使是短期幹旱，產（chǎn）量也會下降。苗期多雨或土壤濕度過（guò）高容易造成黑腐病、黑（hēi）斑病等病害。花球形成期土壤濕度田的持水量為70-80%左右可（kě）以滿足需求。
4、土壤：西蘭花對土壤條件要求不嚴格（gé），但貧瘠（jí）的植物發育不良，產（chǎn）量品質低，而土壤過於肥沃的話花蕾會變鬆，花苔會變得空心。西蘭花適用於排灌良好、耕層深厚、土質疏鬆肥沃、保水保肥力強的壤（rǎng）土和（hé）沙質土（tǔ）壤（rǎng）上種植。適（shì）應土壤（rǎng）PH範圍5.5-8，以6為好。西（xī）蘭花在整個生長過程中需要足夠的肥料，其N、P、K的比例為14：5：8。幼苗期對氮素的需（xū）求相對較多，花芽開始分化後，對P、K的需求量相（xiàng）對增加。在（zài）花球發育過程中，西蘭花（huā）對硼、鉬、鎂等微（wēi）量元素（sù）的需求量也（yě）很多，因此在現蕾前施用（yòng）適當的微量元（yuán）素葉麵肥會顯（xiǎn）著（zhe）提高產量和品質。
