荷（hé）蘭黃瓜可以直接生吃，荷蘭黃瓜營養豐富，可除熱，利尿、解毒（dú）。荷蘭黃瓜的食用功效有很多，可以抗（kàng）腫瘤、抗衰老、防（fáng）酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神等，因為荷蘭瓜中含有豐（fēng）富的維生（shēng）素B1，對改善大腦和（hé）神經係統功能非常有利，能安神定誌，輔助治療失（shī）眠症。
一、荷（hé）蘭（lán）黃瓜可以生吃嗎
荷蘭黃（huáng）瓜可（kě）以生吃，肉質脆嫩，味甘多汁，營養豐富。黃瓜味（wèi）道（dào）濃厚，其味甘、性涼，可除熱、利尿、解毒。
二、荷蘭黃瓜怎麽吃
1、大蒜去皮，切末，紅辣椒去蒂和（hé）種子切絲，蝦米清洗，瀝幹水分的黃瓜清洗，去頭尾，切3厘（lí）米長，分別用刀沿黃瓜表（biǎo）麵邊切邊轉，切（qiē）下一圈外皮，去掉中間的瓜籽，放入碗中備（bèi）用。
2、鍋中倒入1勺油（yóu），燒熱（rè），爆香大蒜、紅辣椒及蝦（xiā）米，熄火，放入小黃瓜及調料拌勻，立（lì）刻熄火，淋上調（diào）料（liào），盛起，放置2小時（shí），待入味即可上桌。
三、食用（yòng）功效
1、抗腫瘤：荷蘭黃瓜含葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗（kàng）腫瘤（liú）的目的。
2、抗老化：荷蘭（lán）黃瓜含有豐富的（de）維生素e，可以延長壽命，起到抗老化的作用。
3、防（fáng）酒精中毒：特別是對酒精性（xìng）肝硬化（huà）患者有一定（dìng）的輔助治療作用，可以防止酒精中毒。
4、降（jiàng）低血糖（táng）值：糖尿病人用荷蘭黃瓜代替澱粉類食（shí）物充饑，血糖值不僅不會上升，還會下降。
5、減肥強體：荷蘭黃（huáng）瓜中含有的丙醇二酸可以抑製糖類物質變成脂肪。另外，荷蘭（lán）黃瓜（guā）中的纖維（wéi）素對促（cù）進人體腸道內腐敗物質的排（pái）除（chú）和降低膽（dǎn）固醇有一定的作用（yòng），可（kě）以強身健體。
6、健腦安神（shén）：荷蘭（lán）黃瓜（guā）含維生素B1，有利於改善大腦和神經係統功能，安神，輔助治療失眠。
